يعد استخدام قدر الضغط طريقة رائعة لتحضير الأرز بسرعة وسهولة. يمكن أن تكون العملية أسرع بكثير من وعاء الموقد العادي ، لأن قدر الضغط يحبس البخار الساخن بالداخل لخلق الضغط وطهي الطعام بشكل أسرع. استخدم طريقة القدر في القدر بدلًا من الطريقة القياسية إذا كان لديك مصدر حرارة غير متناسق ومعرض لحرق الأرز. جرب إضافة مكونات أخرى إلى الأرز أيضًا لإعداد وجبة كاملة في قدر الضغط.
خطوات
طريقة 1 من 3: استخدام الطريقة الكلاسيكية
الخطوة 1. قياس كمية الأرز والماء
اسكبي الكمية التي تريدينها من الأرز في قدر الضغط. أضف الماء حسب نوع وكمية الأرز الذي تستخدمه. كوب واحد من الأرز الأبيض ، على سبيل المثال ، يحتاج إلى 1.5 كوب من الماء.
- استبدل الماء كله أو جزء منه بسائل للنكهة إذا كنت ترغب في ذلك ، مثل مرق الدجاج أو مرق الخضار أو المليار المحضر.
- لا تملئي قدر الضغط أكثر من نصفه بالأرز والسائل.
- أضف ملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون أو زيت من اختيارك إلى الأرز للحصول على نكهة إذا أردت.
الخطوة 2. قفل الطباخ
أغلق غطاء قدر الضغط وأغلقه عن طريق تثبيت مقبض الغطاء بمقبض جسم الإناء ، أو أيًا كان الغرض من الموديل الخاص بك أن يغلق وفقًا لدليل التعليمات. ضع الطباخ على الموقد الخاص بك.
إذا كنت تستخدم قدر ضغط كهربائي ، قم بتوصيله بمأخذ التيار وتشغيله
الخطوة 3. ارفع ضغطك
اضبطي الموقد على حرارة عالية حتى يشير قدر الضغط إلى ارتفاع الضغط ، ثم اخفضي الحرارة للحفاظ على هذا الضغط لمدة ثلاث دقائق. راجع دليل التعليمات الخاص بك لمعرفة كيفية قراءة الضغط على قدر الضغط بشكل صحيح.
- إذا كنت تستخدم قدر الضغط الكهربائي ، اضبطه على ضغط مرتفع لمدة ثلاث دقائق. سيستغرق القدر بضع دقائق للضغط قبل الدقائق الثلاث من وقت الطهي.
- اخفض الحرارة فور وصول القدر إلى الضغط المرتفع ، وإلا فقد ينضج الأرز بسرعة.
الخطوة 4. حرر الضغط
عندما تنتهي مدة الطهي الثلاث دقائق ، ارفع قدر الضغط عن الموقد لتحرر ضغط طبيعي لمدة 10 دقائق ، مما يعني أن الضغط المتراكم بالداخل يتحرر بشكل طبيعي عند إبعاده عن الحرارة. سيستمر الأرز في الطهي بينما يتم تحرير الضغط ببطء.
بالنسبة لطباخ كهربائي ، قم بإيقاف تشغيله عندما يصدر المؤقت صفيرًا واضبطه على تحرير ضغط طبيعي لمدة 10 دقائق
الخطوة 5. افتح الغطاء وزغب الأرز
بعد 10 دقائق من الإطلاق الطبيعي ، حرّكي قدر الضغط بسرعة لفتح الغطاء. قم بإمالة الموقد بعيدًا عنك عند فتح الغطاء لتجنب البخار الساخن. يُقلب الأرز بالشوكة ويُقدّم.
