الخضر الصغيرة هي خضروات ورقية صغيرة يمكنك زراعتها بسرعة في الداخل على مدار السنة. إنها مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية ويمكن استخدامها كمكونات أو مقبلات في جميع أنواع الأطباق. بذور الجرجير هي أحد الخيارات التي يمكنك استخدامها لبدء زراعة الخضر الصغيرة. مع القليل من لوازم البستنة الداخلية الأساسية والشمس والماء ، يمكنك الحصول على خضار الجرجير الصغيرة الخاصة بك في غضون أسبوع تقريبًا! يمكنك حتى زراعة نباتات مائية صغيرة الحجم كبديل لزراعتها في التربة. جرب إضافة أوراق الجرجير الصغيرة إلى عصير أخضر ، أو سلطة ، أو استخدمها لتزيين البيتزا والحساء.
خطوات
طريقة 1 من 4: زراعة الجرجير
الخطوة 1. املأ الحاوية بمزيج تربة التأصيص العضوي
استخدم أي نوع من أوعية الزراعة التي لا يقل عمقها عن 2 بوصة (5.1 سم) وبها فتحة تصريف في القاع ، مثل صينية تكاثر أو وعاء نباتات مصنوع من البلاستيك أو الفخار. املأ الحاوية التي اخترتها حتى الحافة بمزيج تربة تأصيص عضوي ، ثم قم بتسويتها واتركها برفق.
- يعتبر أي مزيج تربة عضوية تجارية من مركز إمداد الحدائق مفيدًا لزراعة الخضر الصغيرة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في صنع تربة تأصيص عضوية خاصة بك ، فيمكنك الجمع بين حوالي 3 أجزاء من طحالب الخث وجزء من الرمل وجزء واحد من البيرلايت و 1 جزء السماد.
- يمكنك أيضًا صنع حاويات صغيرة خضراء من أحواض الأطعمة البلاستيكية. فقط تأكد من حفر أو عمل ثقوب في القاع لتصريف المياه.
الخطوة الثانية: رش بذور الجرجير مباشرة على سطح التربة
استخدم أصابعك أو هزاز الأعشاب لرش البذور على التربة. تأكد من توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الجزء العلوي من التربة.
لا داعي للقلق بشأن الكمية الدقيقة للبذور التي تستخدمها ، طالما أنك توزعها بالتساوي عبر التربة
الخطوة 3. رش البذور بالماء باستخدام زجاجة رذاذ
املأ زجاجة رذاذ نظيفة بالماء البارد. رش سطح التربة بالكامل والبذور حتى تصبح رطبة بشكل متساوٍ.
لا تقم مطلقًا بنقع التربة تمامًا لبدء البذور. فقط قم برش الطبقة العليا من التربة والبذور برفق
الخطوة 4. غطي الحاوية بشيء مظلم
ضع قطعة من ورق الألومنيوم أو اقلب حاوية أخرى فوق الحاوية مع التربة والبذور. يؤدي هذا إلى إنشاء قبة تعتيم لحجب الضوء ومحاكاة البذور المدفونة في التربة.
على سبيل المثال ، إذا استخدمت صينية تكاثر لزراعة أوراق الجرجير الصغيرة ، يمكنك فقط قلب صينية انتشار أخرى بنفس الحجم فوقها لإنشاء قبة تعتيم ذات حجم مثالي
نصيحة: يمكنك تغطية الحاوية بمنشفة ورقية مبللة كبديل. سيساعد ذلك أيضًا في الحفاظ على رطوبة البذور والتربة أثناء إنباتها.
طريقة 2 من 4: إنبات البذور
الخطوة 1. افحص البذور كل يوم حتى تبدأ في التبرعم
اكشف الحاوية التي تحتوي على بذور الجرجير مرة يوميًا لمعرفة ما إذا كانت البذور قد نبتت أم لا. تحسس التربة بلطف بأطراف أصابعك لمعرفة ما إذا كانت رطبة وافحص التربة والبذور بحثًا عن أي عفن.
عادة ما يستغرق حوالي 2-4 أيام حتى تنبت الجرجير وتبدأ في النمو
الخطوة 2. رش البذور والتربة بالماء إذا شعرت بالجفاف
استخدم زجاجة الرش لترطيب التربة إذا جفت أثناء إنبات البذور. حاول الحفاظ على التربة رطبة ولكن غير مبللة.
إذا كانت الظروف شديدة الجفاف في المكان الذي تتواجد فيه وكانت التربة تجف بسرعة ، فقم بصب الماء بحرص على التربة من كوب أو علبة سقي لإبقائها رطبة ، بدلاً من استخدام زجاجة رذاذ
الخطوة 3. قم بإزالة قبة التعتيم إذا كان هناك أي عفن على التربة أو البذور
اكشط القطع المتعفنة بملعقة وتخلص منها. قم بإزالة الرقاقة أو أي غطاء آخر واترك الحاوية مكشوفة. لا تضع القبة مرة أخرى.
سيؤدي ذلك إلى تقليل الرطوبة لمنع العفن من السيطرة
الخطوة 4. ضع الحاوية بجانب نافذة مشمسة عندما تبدأ البذور في الإنبات
راقب البراعم المغزلية الخارجة من البذور لتعرف متى تنبت البذور. قم بإزالة قبة التعتيم وضع الحاوية الخاصة بك على عتبة نافذة مشمسة أو سطح مستو آخر بالقرب من النافذة.
لا تقلق إذا كانت البراعم تبدو صفراء. ذلك لأن الجرجير لم يتعرض للشمس بعد ، لذلك لم يبدأ في عملية التمثيل الضوئي. ستتحول إلى اللون الأخضر بعد يوم أو يومين من ضوء الشمس
نصيحة: في أي مكان من 4-8 ساعات من ضوء الشمس المباشر مفيد لشاشاتك الدقيقة. إذا لم يكن لديك أي مكان بهذا المشمس لوضع الجرجير ، يمكنك استخدام أضواء النمو بدلاً من ذلك.
طريقة 3 من 4: رعاية وحصاد الخضر الصغيرة
الخطوة 1. سقي الجرجير يوميًا للحفاظ على رطوبة التربة
قم بالتبديل إلى الري المنتظم بمجرد أن تصبح الخضر الصغيرة في مكان مشمس. سقي التربة جيدًا عن طريق سكب الماء عليها مباشرة من كوب أو علبة سقي.
اضبط كمية المياه وفقًا للمناخ الذي تعيش فيه. على سبيل المثال ، إذا كان المناخ باردًا ورطبًا ، فقد تحتاج فقط إلى الماء كل يومين
الخطوة 2. انتظر حوالي 7-14 يومًا لحصاد الخضر الصغيرة
سيكون طول الجرجير حوالي 1 بوصة (2.5 سم) بعد الأسبوع الأول من النمو. دعها تنمو لفترة أطول إذا كنت تريد أن تكون الشجيرات الصغيرة على الجانب الأكبر.
أي شيء يتراوح طوله بين 2.5-7.6 سم يُعتبر خضرًا صغيرًا. إذا كان الجرجير أطول من هذا ، فسيتم اعتباره نباتًا صغيرًا
الخطوة الثالثة: قطع الجرجير 0.5 بوصة (1.3 سم) فوق سطح التربة لحصاده
استخدم سكينًا حادًا أو مقصًا لقطع الخضر الصغيرة بالقرب من قاعدة السيقان. اهدف إلى ترك حوالي 0.5 بوصة (1.3 سم) من السيقان في التربة. كن حذرًا في تقطيع جميع أجزاء كتلة الجرجير حتى لا تسحب أي تربة أو قشر بذور عن طريق الخطأ.
- إذا كان الجرجير الخاص بك في وعاء صغير ، يمكنك رفعه وقلبه جانبًا فوق وعاء ، ثم تقطيعه لأسفل مباشرة عبر السيقان حتى تسقط جميع الخضروات الصغيرة بشكل نظيف في الوعاء.
- لا تنمو الخضر الصغيرة عادةً بعد حصادها ، لذلك بمجرد قطع الجرجير من السيقان ، سيكون عليك زرع نباتات صغيرة جديدة.
نصيحة: طالما أنك لم تقم بإزالة أي أوساخ من الجرجير عن طريق الخطأ ، فلن تحتاج إلى غسلها قبل تناولها.
طريقة 4 من 4: زراعة خضار الجرجير المائية
الخطوة 1. نقع حصيرة الزراعة المائية بالماء وضعها في صينية النمو
اختر حصيرة الزراعة المائية ، مثل سجادة جوز الهند أو حصير القنب. انقعه في وعاء مملوء بالماء أو ضعه في وعاء واسكب عليه الماء حتى يتشبع ثم ارفعه للخارج واترك الماء الزائد يفرغ. ضعه في صينية الزراعة المائية.
هذه طريقة اختيارية يمكنك استخدامها بدلاً من زراعة أوراق الجرجير الصغيرة في التربة
نصيحة: حصائر الزراعة المائية مصنوعة من عدة ركائز عضوية قابلة للتحلل الحيوي ومصممة لتناسب صينية نمو قياسية 10 بوصات (25 سم) في 20 بوصة (51 سم). يمكنك طلبها عبر الإنترنت.
الخطوة 2. رش بذور الجرجير بالتساوي على حصيرة النمو ورشها
قم بتغطية ركيزة حصيرة النمو بطبقة متساوية من بذور الجرجير. استخدم زجاجة رذاذ لرشها بالماء برفق.
من الآن فصاعدًا ، فإن عملية زراعة نباتات الجرجير الصغيرة في الماء هي نفسها زراعة الجرجير في التربة
الخطوة 3. غط صينية النمو بصينية نمو أخرى مقلوبة
اقلب صينية نمو متطابقة مقاس 10 بوصات (25 سم) في 20 بوصة (51 سم) أعلى الدرج الذي يحتوي على حصير الزراعة المائية والبذور. احتفظ بالصينية مغطاة بقبة التعتيم هذه لحجب الضوء وجعل البذور تنبت.
لا تكشف البذور أكثر من مرة في اليوم. الفكرة هي محاكاة ظروف دفنها تحت الأرض حتى تبدأ في النمو
الخطوة 4. إنبات البذور واعتني بها كما لو كانت في التربة
افحص البذور ورشها مرة يوميًا حتى تبدأ في التبرعم ، ثم اتركها مكشوفة في مكان مشمس أو تحت بعض أضواء النمو. استمر في رشها يوميًا حتى يبلغ ارتفاعها 2.5 سم على الأقل ، ثم احصدها باستخدام سكين حاد أو مقص.
