Jicama ، أو Pachyrhizus erosus ، هي كرمة موطنها المكسيك ، على الرغم من أن معظم الناس على دراية بجذرها ، والذي يستخدم في الطهي. يمكن العثور على Jicama ، المعروف أيضًا باسم yam bean ، على الطاولات في المطاعم المكسيكية كتوابل ، ويستخدم على نطاق واسع في وصفات مثل السلطات الطازجة والصلصات والحساء. تتطلب Jicama موسم نمو طويل من أجل إنتاج الجذور ، أو الدرنات ، التي توفر لحم النبات. Jicama هو نبات استوائي ينمو بشكل أفضل في المناخات الدافئة في جميع أنحاء أمريكا الوسطى ومناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 7 إلى 10.
خطوات
جزء 1 من 3: زراعة بذور الجيكاما
الخطوة 1. زرع الهيكاما بعد زوال خطر الصقيع
لا تعمل Jicama بشكل جيد أثناء الصقيع ، لذا انتظر حتى تزرع النباتات حتى يسخن الطقس لزرعها في حديقتك. ابحث عن متوسط تاريخ آخر صقيع في منطقتك ، وازرع jicama بعد أسبوع إلى أسبوعين من هذا التاريخ.
قد لا ينمو نبات الهيكاما بشكل صحيح إذا كنت تعيش في بيئة تظل باردة في الغالب
الخطوة 2. الحصول على بذور jicama
ما لم يكن لديك بذور بالفعل ، سوف تحتاج إلى الحصول عليها. يمكن شراء بذور Jicama من الحضانة أو بعض متاجر تحسين المنزل أو حتى عبر الإنترنت. افحص العبوة للتأكد من حصولك على البذور الصحيحة قبل الزراعة.
الخطوة 3. نقع البذور
ضع بذور الجيكاما في ماء فاتر لتسريع الإنبات. ضع البذور في إناء ضحل به ماء دافئ. اسمح لهم بالجلوس لمدة 24 ساعة. ثم قم بإزالة البذور من الماء.
الخطوة 4. اختر موقعًا جيدًا
ابحث عن مكان في حديقتك يتلقى ما لا يقل عن 6 إلى 8 ساعات من ضوء الشمس يوميًا. ستؤثر البقعة التي تختارها لزراعة الهيكاما على نتيجة الحصاد. يجب أن يتعرض الموقع الذي تختاره لأشعة الشمس الكاملة لمدة ست إلى ثماني ساعات.
الخطوة 5. تأكد من أن الموقع به تربة جيدة
اختر موقعًا به تربة رطبة ولكن جيدة التصريف. تأكد من أن التربة قلوية مع درجة حموضة تزيد عن 7. يمكنك اختبار ذلك بسهولة باستخدام جهاز اختبار الأس الهيدروجيني التجاري.
- إذا كنت تريد زراعة البذور قبل الصقيع الأخير ، فيمكنك زرعها في أصيص بالداخل. يجب أن تستخدم تربة الزراعة أو البيرلايت أو الفيرميكيولايت وقليلًا من الطحالب في إناء متوسط الحجم.
- يجب وضع القدر تحت ضوء النمو أو بجانب النافذة المشمسة.
- إذا بدأت بالبذور في أصيص ، انتظر حتى تنمو بطول 7.6 سم قبل أن تزرعها في الحديقة.
الخطوة 6. سقي البذور
إذا قررت زراعة البذور في إناء قبل الصقيع ، فستحتاج إلى العناية بالبذور. بمجرد زراعتها في إناء متوسط الحجم مع تربة الزراعة ، سقي البذور بانتظام حتى آخر موجة صقيع. سقي البذور حتى تصبح التربة رطبة في أي وقت تشعر فيه التربة بالجفاف.
الخطوة 7. حفر ثقوب صغيرة
اجعل عمق الثقوب حوالي 0.6 سم. تعتمد كمية الثقوب التي تحفرها على عدد البذور التي يجب أن تزرعها. يجب أن تكون المسافة بين الثقوب حوالي 12 بوصة (30.5 سم). إذا زرعت أكثر من صف واحد ، فيجب أن تكون المسافة بين الصفوف من 2 إلى 3 أقدام (0.61 إلى 0.91 مترًا).
الخطوة 8. ضع بذور الجيكاما في التربة
يمكنك حفر الثقوب أولاً أو حفرها أثناء زرع البذور. يجب أن تكون التربة رطبة ودافئة دون سقيها أولاً. غطِ البذور واتركها برفق.
جزء 2 من 3: رعاية نباتات Jicama
الخطوة 1. سقي بذور jicama المزروعة برفق
رش الماء على التربة بعد الزراعة ثم عندما تصبح جافة. لا تشبع البذور بالماء ، حتى لو كانت التربة جافة. يجب أن تشعر التربة بالرطوبة فقط بمجرد رش الماء.
سيساعد استخدام الري في تنظيم كمية الماء التي تصبها على التربة
الخطوة 2. قم بتخصيب الهيكاما مرة واحدة في الشهر
يمكنك استخدام سماد متعدد الأغراض. تعتمد التعليمات الدقيقة للتخصيب على الإرشادات الموجودة على عبوة السماد الخاص بك. عادةً ما تحتاج فقط إلى وضع السماد حول قاعدة النبات. يمكنك شراء السماد من المشتل أو من متاجر تحسين المنزل.
اسأل موظفًا في المشتل عن توصيات بشأن الأسمدة إذا لم تكن متأكدًا من العلامة التجارية التي يجب عليك شراؤها
الخطوة 3. نصب كرمات نبات الجيكاما
تنمو شجيرات Jicama طويلة جدًا ، لذا فإنها ستحتاج إلى الدعم أثناء نموها. قم بتثبيت الكرمات عندما يبلغ طولها حوالي 24 بوصة (61 سم). ضع حصص الطماطم الخشبية على عمق 10.2 سم في التربة المجاورة لكرمة الجيكاما. اربط كل نبات بشكل غير محكم باستخدام خيوط.
الخطوة 4. افحص نباتات jicama يوميًا بحثًا عن التربة الجافة
لا تنسى أن تحافظ على رطوبة التربة بينما تنمو الهيكاما. اختبر التربة عن طريق لمسها بيدك أو حفرها برفق بأصابعك. الماء فقط عندما تكون التربة جافة لأن الجيكاما لا تعمل بشكل جيد مع الإفراط في الري.
الخطوة 5. Deadhead تزهر
إزالة الزهور الصغيرة التي تتفتح على jicama. تعمل إزالة الأزهار على تعزيز نمو الجذور. يمكنك إزالتها بيدك أو المقص أو المقص.
الخطوة 6. لا تقلق كثيرًا بشأن الآفات
من غير المحتمل أن تعاني الجيكاما من مشاكل الآفات أثناء النمو. هذا لأن الزهور والبذور والأوراق سامة. إذا وجدت أن لديك مشكلة في الآفات ، فقم بإزالة الآفات بنفسك أو استخدم رذاذًا عضويًا للآفات.
تأكد من معرفة نوع الآفات التي تستهدفها عندما تذهب لشراء رذاذ الآفات
جزء 3 من 3: حصاد درنات الجيكاما
الخطوة 1. حفر الدرنات من تحت الأرض
استخرج الدرنات من الأرض باستخدام مجرفة. انتظر حتى أواخر الخريف ، ولكن قبل الصقيع الأول لحفر الدرنات. سيكون هذا حوالي 150 يومًا من وقت الزراعة. اكتشف الدرنات في وقت أبكر من ذلك إذا ظهرت على الكرمة علامات الموت. احرص على تجنب إصابة الدرنات أثناء الإزالة. خذ وقتك.
يجب أن يكون قطر الدرنات من 3-6 بوصات (7.6-15.2 سم)
الخطوة 2. جمع الدرنات
يجب أن تكون الدرنات ثابتة ومستديرة. من المحتمل أن يتم التخلص من الدرنات التي تكون لينة ومنكمشة مع تشققات و / أو كدمات مرئية. نظف التربة من الدرنات.
نقعها برفق أو اغسلها في الماء لإزالة كتل الطين أو التربة. السماح لهم بالجفاف
الخطوة 3. تخزين الدرنات
سوف تتدهور نباتات Jicama إذا تم تخزينها في مكان أقل من 50 درجة فهرنهايت (10 درجات مئوية). من الناحية المثالية ، قم بتخزينها في مكان يتراوح من 53 إلى 60 درجة (11 إلى 15 درجة مئوية). قد يكون هذا في جراج أو قبو مدفأ. يجب أن يكون الموقع الذي تختاره جافًا. لا ينبغي أن تكون رطبة أو رطبة. يجب أن تكون الهيكاما طازجة وجاهزة للأكل لمدة تصل إلى شهرين إذا تم تخزينها بشكل صحيح.
يمكنك تخزين الجيكاما في أوعية أو رفوف أو مقالي
نصائح
- الجيكاما نبات صحي للأكل. إنه مصدر كبير للألياف الغذائية وفيتامين ج والأنسولين قليل الفركتوز. بالإضافة إلى أنه طعام منخفض السعرات الحرارية.
- غالبًا ما يتم استخدام Jicama في السلطات ، والسلطات ، واليخنات ، ويتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع اللحوم.
- قم بتخزين الجيكاما في الثلاجة بمجرد تقطيعها أو تقطيعها إلى شرائح.
- ابحث عن الوصفات على الإنترنت لأطباق الجيكاما اللذيذة والممتعة.
