إذا كنت تبحث عن الطعام الخارق التالي لتضمينه في وجباتك ، يمكن أن تكون الماكا إضافة مغذية إلى نظامك الغذائي. ماكا ، المعروف أيضًا باسم الجينسنغ البيروفي ، هو نبات جذري غني بالمغذيات يشبه اللفت موطنه جبال الأنديز في بيرو. يستمتع الكثير من الناس بماكا لنكهته الحلوة بمجرد طهيه ، لكن يستخدمه آخرون لتحسين الخصوبة والدافع الجنسي والذاكرة. في حين أنه قد يكون من الصعب زراعة الماكا في مناطق أخرى ، فإننا سنرشدك إلى أفضل الطرق لزراعتها وحصادها بنجاح!
خطوات
جزء 1 من 4: الحصول على بذور ماكا
الخطوة 1. شراء البذور عبر الإنترنت أو من مركز البستنة
ابحث عن البيوت البلاستيكية والمشاتل عبر الإنترنت للحصول على صفقات بشأن بذور ماكا حيث سيكون من السهل عليك العثور عليها هناك. إذا كنت تفضل دعم مركز البستنة المحلي لديك ، فتأكد مما إذا كان يحمل بذور ماكا في متجره. خلافًا لذلك ، اسأل الموظف عما إذا كان بإمكانه إصدار أمر خاص للحصول على بعض من أجلك.
هناك أنواع مختلفة من الماكا الصفراء والحمراء والسوداء ، لكنها تنمو جميعها من نفس البذور
الخطوة الثانية: قم بتخزين البذور عند أو أقل من 60 درجة فهرنهايت (16 درجة مئوية) حتى تظل قابلة للحياة
نظرًا لأن بذور الماكا هي أصلية في بيئة جبلية باردة ، يمكن أن تؤثر الحرارة على جودة نموها. احتفظ ببذور الماكا في مكان بارد وجاف ، مثل خزانة أو قبو ، حتى تصبح جاهزًا لزراعتها. تجنب الأماكن الرطبة أو الرطبة لأن البذور الخاصة بك قد لا تنبت وقد تفشل محاصيلك.
الخطوة 3. زرع البذور في غضون عامين للحصول على أفضل إنبات
مع تقدم عمر بذور الماكا ، بدأت تفقد صلاحيتها ولن تنمو جيدًا. أثناء البحث عن بذور ماكا ، تحقق مما إذا كان هناك تاريخ حصاد أو تجميع مدرج للتأكد من تعبئتها خلال العامين الماضيين. إذا كان عمر البذور الخاصة بك 3 أو 4 سنوات ، فتوقع أن ينبت نصفها فقط.
بذور ماكا التي يقل عمرها عن سنتين قابلة للحياة بنسبة 80٪
جزء 2 من 4: زراعة
الخطوة 1. انتظر حتى لا يكون هناك خطر حدوث تجمد شديد لبدء الزراعة
على الرغم من أن الماكا تتحمل الصقيع ، فإنها ستنمو بشكل أبطأ كثيرًا عندما يكون هناك تجمد عميق. تحقق عبر الإنترنت لمعرفة آخر موعد تجميد متوقع في منطقتك ، والذي يكون عادةً في منتصف الربيع ، واحفظ البذور الخاصة بك حتى ذلك الحين.
- تحقق من آخر تواريخ التجميد والصقيع المتوقعة هنا:
- إذا لم تكن معرضًا لخطر انخفاض درجات الحرارة في منطقتك ، يمكنك البدء في الزراعة على الفور في الشتاء.
الخطوة الثانية. اختر بقعة بها شمس كاملة
ابحث عن موقع يزرع فيه الماكا الخاص بك حيث يتعرض لضوء الشمس لمدة 8-10 ساعات على الأقل طوال اليوم. تجنب المناطق المظللة تمامًا ، وإلا فلن تنمو جذور الماكا إلى حجم مناسب قبل أن تحتاج إلى حصادها.
قد تكون الماكا قادرة على تحمل الظل الجزئي طوال اليوم ، ولكن تأكد من أن منطقة الزراعة تتلقى أشعة الشمس في الغالب
الخطوة الثالثة: ابحث عن منطقة زراعة بها تربة جيدة التصريف بدرجة حموضة متعادلة
نظرًا لأن الماكا ينمو بشكل طبيعي في ظروف قاسية ، فيمكنه تحمل التربة الرملية أو الطينية أو الطينية. استخدم مجموعة أدوات اختبار التربة للتحقق من درجة الحموضة في التربة والتأكد من أنها ليست حمضية أو قاعدية للغاية. إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، فقم بتعديل التربة حتى تصبح محايدة. تزدهر الماكا أيضًا في التربة الرطبة ولكن غير المشبعة بالمياه ، لذا قم بإجراء اختبار تصريف للتأكد من أنها ليست جافة جدًا أو رطبة. عالج أي مشاكل في الصرف قبل البدء في الزراعة.
لاختبار الصرف ، احفر حفرة بعرض 12 بوصة (30 سم) وعمق 12 بوصة (30 سم) واملأها بالماء. دع الماء ينقع في التربة طوال الليل وأعد ملء الحفرة في اليوم التالي. قم بقياس عمق المياه بعد ساعة. إذا انخفض منسوب المياه بنحو 2 بوصة (5.1 سم) ، فهو مثالي لماكا
الخطوة 4. إزالة الأعشاب الضارة وأوراق الشجر الأخرى من منطقة الزراعة الخاصة بك
اقرص قاعدة الحشيش واسحبه من الأرض. تأكد من إزالة أنظمة الجذر للأعشاب الضارة بالكامل حتى لا تنمو مرة أخرى لاحقًا. إذا كان لديك نباتات أكبر في منطقتك ، احفرها بمجرفة لزرعها في مكان آخر أو قم برميها بعيدًا حتى لا تتنافس مع الماكا الخاص بك.
سوف تستنزف النباتات العناصر الغذائية الضرورية من التربة وتجعل من الصعب عليك زراعة الماكا
الخطوة 5. اخلط 2 بوصة (5.1 سم) من السماد الطبيعي أو السماد الطبيعي في التربة
استخدم مجرفة للحفر حتى عمق 15 سم في منطقة الزراعة. امزج السماد أو الروث مع التربة باستخدام مجرفة أو مجرفة لتفتيت الكتل الكبيرة. بمجرد خلطها جيدًا ، اشعل التربة ناعمة مرة أخرى حتى يسهل عليك زراعة البذور.
- يمكنك شراء السماد والسماد من متجر مستلزمات البستنة المحلي.
- إذا التصقت التربة بأدوات حديقتك أثناء عملك ، فلا يزال الوقت مبكرًا قليلاً على زراعة الماكا. انتظر حتى تجف التربة أكثر قبل البدء في الزراعة.
الخطوة 6. أشعل النار البذور الخاصة بك في التربة إلى عمق 1⁄4 في (0.64 سم).
خذ حفنة من بذور الماكا الخاصة بك وانثرها بالتساوي في جميع أنحاء منطقة الزراعة الخاصة بك. اعمل على التربة برفق باستخدام أشعل النار لدفن البذور حتى لا تتعرض للسطح. اضغط على التربة لأسفل حتى تتلامس جيدًا مع البذور.
لا يهم عدد البذور التي تزرعها أو كيف يتم تباعدها على الفور حيث ستعمل على تقليلها لاحقًا
الخطوة 7. سقي التربة جيدًا
بلل تربتك باستخدام علبة سقي أو خرطوم مع ملحق دش حتى لا تغسل البذور عن طريق الخطأ. استخدم فقط ما يكفي حتى تصبح التربة السطحية رطبة دون تكوين أي برك من الماء.
جزء 3 من 4: رعاية ماكا
الخطوة 1. سقي التربة حتى تظل رطبة
افحص التربة كل بضعة أيام لمعرفة ما إذا كانت جافة عند لمسها. إذا حدث ذلك ، فاستخدم الخرطوم أو علبة السقاية لسقي التربة جيدًا. تأكد من عدم تكوين أي برك من الماء على سطح التربة ، وإلا فلن تنبت الماكا أو تنجو.
استخدم رشاشًا على جهاز توقيت إذا كنت لا تريد سقي الماكا يدويًا
الخطوة الثانية: رقيق الماكا الخاص بك بعد أن ينبت في غضون 2-3 أسابيع
ابحث عن الماكا التي تحتوي على أكبر وأقوى براعم لتظل في منطقة نموك. لأي نوع آخر من أنواع الماكا النابتة ، اضغط على قاعدة البراعم واسحبها برفق من التربة باستخدام بنية الجذر بأكملها. امسح حوالي 4 إلى 6 بوصات (10-15 سم) من المساحة بين كل من براعم الماكا الخاصة بك حتى يقل احتمال تنافسها على الموارد.
إذا لم تقلل من حجم الماكا الخاص بك ، فلن تنمو بهذا الحجم وقد يفشل محصولك
الخطوة 3. قم بتغطية النباتات بالشبكة أو سلك الدجاج لإبعاد الآفات
تتميز الماكا بأنها مقاومة لمعظم الآفات والأمراض ، ولكنها عرضة للإصابة بالطيور والقوارض. انشر الشبكة أو سلك الدجاج فوق الجزء العلوي من منطقة النمو حتى لا تتمكن الحيوانات من الوصول إلى البذور الخاصة بك. تأكد من تغطية جوانب منطقة النمو أيضًا لقطع كل الوصول إلى الماكا الخاص بك.
- يمكنك شراء سلك شبك أو دجاج من مركز حديقتك المحلي.
- يمكنك أيضًا محاولة وضع بومة شرك بالقرب من منطقة الزراعة لتخويف الطيور. فقط تأكد من تحريكها كل يوم ، وإلا ستتجاهلها الطيور.
الخطوة 4. سحب الأعشاب الضارة باليد مرة واحدة في الأسبوع
تحقق من وجود الأعشاب الضارة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع حتى لا تضطر الماكا إلى التنافس على الموارد. إذا وجدت حشيشًا ، اقرص قاعدة ساقه واسحبه برفق بعيدًا عن الأرض. تأكد من إخراج كل الجذور من الأرض وإلا ستنمو الأعشاب الضارة مرة أخرى.
ارتدِ قفازات البستنة لحماية يديك من الأعشاب التي تحتوي على نتوءات أو أشواك
جزء 4 من 4: الحصاد
الخطوة 1. احصد ماكا الخاص بك بعد 8-9 أشهر
تحتاج الماكا إلى موسم نمو طويل حتى تنضج تمامًا ، لذا استمر في الاعتناء بها حتى ذلك الحين. بعد 8-9 أشهر ، سيكونون قد امتصوا معظم العناصر الغذائية من التربة ويصلون إلى أكبر حجم لها.
الخطوة 2. سحب جذور الماكا من التربة باليد
عندما تكون مستعدًا للحصاد ، اقرص الأوراق فوق المكان الذي تلتقي فيه بالتربة. قم بلف وتخفيف هيكل الجذر من الأرض. احرص على عدم كسر أو تمزيق الأوراق من الجذور. استمر في جمع بقية الماكا بنفس الطريقة.
- جذور الماكا كاملة النمو على وشك 3⁄4قطرها 2 بوصة (1.9-5.1 سم).
- قد تكون جذور الماكا حمراء أو صفراء أو بيضاء أو أرجوانية أو رمادية ، لكن هذا طبيعي. لن يؤثر لون جذور الماكا على كيفية استخدامها.
الخطوة 3. قم بهز الماكا في كيس شبكي لإزالة التربة
قم بتنظيف أكبر قدر ممكن من التربة الرخوة يدويًا قبل وضع جذور الماكا في كيس شبكي. أمسك الكيس من كلا الطرفين وقم بهزه برفق ذهابًا وإيابًا حتى تنفصل بقية التربة عن الماكا.
- يمكنك شراء حقيبة شبكية من مركز الحديقة المحلي.
- إذا لم يكن لديك كيس شبكي ، فاستخدم فرشاة خضروات لفرك جذور الماكا.
الخطوة 4. اترك جذور الماكا تجف في الشمس لمدة 10-15 يومًا
ضع جذور الماكا على قطعة قماش كبيرة في منطقة تتعرض لأشعة الشمس طوال اليوم. خلال النهار ، اترك الجذور في الشمس حتى تجف وتتقلص. في الليل ، قم بتغطية الماكا بقطعة قماش أخرى أو قطعة قماش حديقة لمنع أي ضرر من المطر أو الصقيع.
أبقِ الأوراق ملتصقة بجذور الماكا حتى يكون لها نكهة أكثر حلاوة
الخطوة 5. اهرس الأوراق الجافة لتجميع بذور الماكا
بمجرد أن تجف الأوراق ، سوف تتفكك بذور الماكا وتتفكك بعيدًا عن النبات بسهولة. ضع قطعة قماش لالتقاط البذور لأنها صغيرة ويمكن أن تضيع بسهولة. افركي الأوراق بين يديك حتى تتساقط البذور. اجمع كل البذور وخزنها في درجة حرارة 60 درجة فهرنهايت (16 درجة مئوية) أو مبردة لمدة تصل إلى عامين لزرعها مرة أخرى.
يمكن أن ينتج نبات الماكا الواحد ما يصل إلى 22000 بذرة
الخطوة 6. قم بتخزين الماكا في كيس من القماش لمدة تصل إلى عامين
ضع كل جذور الماكا في كيس كبير واحتفظ بها في مكان بارد ومظلم. بينما يمكنك الاحتفاظ بجذور الماكا لفترة أطول ، فقد تبدأ في فقدان مذاقها وملمسها بعد عامين.
الخطوة 7. اغلي الماكا قبل استخدامها
يصعب هضم الماكا المجففة كما أنها عرضة للعفن الخطير ، لذا تأكد من طهي الجذور أولاً. أسقط جذور الماكا في قدر من الماء المغلي واتركها تطهى حتى تصبح الجذور طرية عند اللمس. بعد ذلك ، يمكنك دمج الماكا في وجبتك المفضلة أو طحنها إلى مسحوق لخلطها في أطباقك.
- تحتوي الماكا المطبوخة أيضًا على نكهات أكثر حلاوة وقوامًا أكثر متعة.
- جرب غلي الماكا في الماء أو الحليب لعمل عصيدة لذيذة ورائحة.
تحذيرات
- ماكا موطنها الأصلي بيرو وجبال الأنديز ، لذلك قد تواجه مشكلة في زراعتها في مناطق أخرى من العالم.
- تجنب تناول جذور الماكا عندما تكون نيئة لأنها عرضة للعفن.
