ربما ينبغي أن يُطلق على التوت البري اسم ياقوت أمريكا الشمالية. لقد كان هذا التوت الصغير الرائع يسعد براعم التذوق في أمريكا الشمالية منذ آلاف السنين. قريبًا من العنب البري ، ينمو التوت البري مثل بعض العنب البري - في الكروم المنخفضة. يمكن حصادها بنفس الطريقة - باليد أو قطع الكروم. ومع ذلك ، يستخدم المزارعون طرقًا أكثر اقتصادا في حصاد التوت البري. لذلك ، عندما يأتي الخريف ، استعد لإنشاء أحواض سباحة التوت البري بالطريقة الرطبة لحصاد التوت البري ، أو احصل على بعض المشي أثناء جمع محصول التوت البري الخاص بك باستخدام طريقة الحصاد الجافة. يعد حصاد التوت البري يدويًا أمرًا مثاليًا إذا كان لديك كمية صغيرة فقط من التوت لتحصده.
خطوات
جزء 1 من 3: حصاد التوت البري بالطريقة الجافة
الخطوة الأولى: تعرف على الوقت المناسب من العام لاختيار التوت البري
ينضج التوت البري في الخريف. يمكنك معرفة متى تبدأ في النضج لأنها ستتغير من اللون الأخضر إلى الأحمر الفاتح. يحدث هذا في بداية سبتمبر وينتهي بشكل عام في منتصف نوفمبر. يقل احتمال تعرض التوت البري الجاف الذي يتم حصاده للتلف مقارنة بالتوت الرطب المقطوع. التوت الجاف المحصود هو الذي يباع طازجًا في الأسواق والمتاجر.
تأكد من الحصاد بحلول أول موجة صقيع في العام للحصول على توت عالي الجودة
الخطوة 2. اختر يومًا جافًا
لا يمكن إجراء الحصاد الجاف للتوت البري إذا كان هناك أي رطوبة في النبات. وهذا يشمل المطر والرطوبة من الصقيع أو حتى الندى. إذا كانت هناك أي علامة على وجود بلل على النباتات ، فتوقف عن الحصاد حتى تجف الأشياء.
الخطوة الثالثة. قم بالسير باستخدام منقار ميكانيكي عبر الحقول
كما هو الحال في أعمال جزازة العشب الكبيرة ، فإن المنتقي يقص فوق الحقل. لها أصابع متحركة تشبه المشط تفصل التوت عن الكرمة. ثم يتم نقل التوت إلى حاوية متصلة ، مثل ماسك العشب. ثم يتم جمع التوت الموجود في الحاوية وإرساله لمعالجته. الجانب السلبي للرافعة الميكانيكية هو أن الماكينة يمكن أن تتلف التوت أحيانًا. يفضل استخدام التوت التالف مع العصائر والصلصات.
- إذا كنت لا تزرع الكثير من شجيرات التوت البري ، فيمكنك التفكير في قطف التوت البري يدويًا. في حين أن هذا يستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنه طريقة ميسورة التكلفة لاختيار التوت. لا ينصح بالقطف باليد إذا كان لديك مستنقع التوت البري. استثمر في منتقي ميكانيكي ، يمكنك طلبه عبر الإنترنت أو من خلال متجر مستلزمات الفناء المحلي. يمكنك أيضًا استئجار أو استعارة أداة انتقاء ميكانيكية قبل الشراء لتقرر ما إذا كنت تريد الاستثمار.
- يمكنك أيضًا استخدام مغرفة يدوية إذا كان لديك عدد قليل من الشجيرات. هذا هو أكثر فعالية من حيث التكلفة لعدد قليل من الشجيرات من الالتقاط الميكانيكي.
جزء 2 من 3: حصاد التوت البري بالطريقة الرطبة
الخطوة 1. اعلم أن التوت البري ينمو في المستنقعات
سبب وجود طريقتين لاختيار التوت البري (جاف أو رطب) هو أن التوت البري ينمو في المستنقعات. ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن المستنقعات ليست رطبة دائمًا ، وبالتالي يمكن للمزارعين تجفيف حصاد التوت. خيار الحصاد الآخر هو إغراق المستنقعات بالماء. يطفو التوت البري ، لذلك عندما تغمر المستنقعات ، يفصل التوت عن السيقان ويطفو على سطح الماء ، حيث يمكن جمعه.
الخطوة 2. إغراق المستنقعات
يبدأ الحصاد قبل يوم واحد من قيام المزارع بجمع التوت عندما يضخ الماء في حقول التوت البري. يمكن أن تتراوح كمية الماء من ستة إلى حوالي 18 بوصة (45.7 سم). هذه المستنقعات غير منفذة - تم إنشاؤها خصيصًا بطبقات من وسائط النمو المختلفة - لذا فإن إغراقها ليس بالأمر الصعب.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن حصاد الفيضان يتطلب إعداد الأرض قبل إغراقها. كما أنه يستحق القيام به فقط إذا كان لديك العديد من الشجيرات. إذا كان لديك عدد قليل فقط ، فإن الاختيار باليد هو أفضل رهان لك
الخطوة 3. قلب المياه
تُستخدم الآلات ، التي يطلق عليها باعتزاز "مضارب البيض" لتحريك المياه. هذه العملية تفصل التوت البري عن كرومها. لأن التوت البري ينمو مع وجود جيب صغير من الهواء بداخله ، فإنه يطفو. تأتي جميع أنواع التوت المخففة إلى سطح الماء.
الخطوة 4. جمع التوت
تمتد الشبكة من أحد طرفي المستنقع إلى الطرف الآخر. يسير عبر الحقل ويجمع التوت أثناء تحركه. بدلاً من الشبكة ، في بعض الأحيان يتم استخدام آلة مثل ذراع القارب لجمع التوت.
الخطوة 5. التقط التوت البري
ثم يتم تنظيف التوت البري بالمكنسة الكهربائية ووضعه في شاحنات لشحنه إلى مصنع معالجة. تصل هذه التوت إلى المستهلكين في شكل من أشكال المعالجة - إما عصير أو صلصة أو غيرها من الأطعمة المصنعة. يتسبب الحصاد الرطب في إلحاق المزيد من الضرر بالتوت أكثر من الحصاد الجاف ، ولهذا السبب يتم تحويل هذه التوت إلى الصلصات أو العصائر أو الجيلي.
جزء 3 من 3: فرز التوت البري
الخطوة 1. فرز التوت عن الصفات
من أفضل الطرق لفعل ذلك النظر إلى لون التوت. اعتمادًا على مكان نمو التوت الخاص بك ، يمكن أن تتراوح ألوانها من اللون الأحمر الفاتح والحيوي إلى اللون القرمزي الغامق جدًا. يجب أن تكون ثابتة عند اللمس. هذا التوت هو الذي يجعله يدخل في قسم المنتجات الطازجة في متجر البقالة الخاص بك. من الأفضل استخدامها للطهي والخبز.
الخطوة 2. ترتد التوت
على الرغم من أن هذا قد يبدو غريبًا ، إلا أن الطريقة الرائعة لفرز أفضل أنواع التوت من الأنواع غير الجيدة هي ارتدادها. التوت عالي الجودة صلب ونابض - مما يعني أنه يرتد عن الأرض بشكل جيد. ترتد بسبب فقاعات الهواء داخل التوت. لا ترميها بأقصى ما تستطيع على الأرض ، ولكن يجب أن تكون قطرة بسيطة على سطح مستو كافية لإخبارك ما إذا كان التوت الخاص بك يرتد أم لا.
الخطوة 3. حافظ على التوت النطاطي وتجاهل الباقي
يمكنك إما استخدام الأنواع الطازجة في الوصفة أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا. قد تفكر أيضًا في تجفيف بعض التوت البري لتناول وجبة خفيفة لذيذة.
