يمكن استخدام طباخ بطيء لتقديم مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة لحدث عطلة. يمكنك صنع الكوكتيلات والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية والحلويات باستخدام طباخ بطيء. فقط تأكد من التخطيط للمستقبل. من الأفضل تقديم العديد من وجبات الطهي البطيء طازجة ، لذا قم بإعداد الوجبة بحيث تكون جاهزة بمجرد وصول الضيوف.
مكونات
التفاح التوت البري عطلة واسيل
- 2 ليتر تفاح
- 1 لتر عصير توت بري كوكتيل
- 1/2 كوب عسل
- 18 فلفل حلو
- 8 فصوص كاملة
- 4 أعواد قرفة ، 4 بوصات لكل منها
- 1/2 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
- 3 شرائح قشرة برتقالية ، بعرض 1 بوصة تقريبًا
- 3 شرائح من قشر الليمون ، عرضها حوالي 1 بوصة
- 1 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الروم الغامق
شوكولاتة بوربون فوندو
- 1/2 كوب حليب قليل الدسم 1٪
- 1/2 كوب حليب مكثف محلى خالي من الدسم
- 1/4 كوب سكر بني معبأ
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
- 2 ملاعق كبيرة بوربون
- 2 ملعقة كبيرة شراب ذرة فاتح اللون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 6 أونصات رقائق شوكولاتة نصف حلوة
- 4 أونصات رقائق شوكولاتة الحليب
- 3 مكاييل فراولة متوسطة الحجم
غموس الخرشوف والسبانخ
- كيس 10 أونصات سبانخ صغيرة مفرومة خشنة
- 13.75 أونصة يمكن أن تقسم قلوب الخرشوف إلى أرباع ، مفرومة ومصفاة
- جبنة كريمية قليلة الدسم 8 أونصات مقطّعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
- 1 كوب كريمة حامضة خفيفة
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/3 كوب من البصل الأبيض أو الأحمر المفروم ناعماً
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
مخبوز عيش الغراب
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 8 أونصات من فطر بورتابيلا المقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 كراث مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 و 3/4 كوب أرز أربوريو
- 4 أكواب مرق دجاج
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 كوب بازلاء
- 1/4 كوب جبن بارميزان
خطوات
طريقة 1 من 5: استخدام جهاز طهي بطيء
الخطوة الأولى. قم بإخلاء مساحة العداد المحيطة بالطاهي البطيء
باستخدام طباخ بطيء ، عادة ما تضيف المكونات ثم تبتعد. من الآمن ترك الطباخ البطيء دون رقابة ، لكن عليك التأكد من عدم وجود شيء قابل للاشتعال في مكان قريب. امسح سطح العمل الذي وضعت فيه قدر الطهي البطيء للأمان.
خلال العطلات خاصة ، قد يكون هناك العديد من العناصر على المنضدة الخاصة بك. من المهم بشكل خاص إبقاء الأشياء مثل الحاويات البلاستيكية المليئة بملفات تعريف الارتباط بعيدًا عن جهاز الطهي البطيء ، لأن هذه العناصر قابلة للاشتعال
الخطوة الثانية: قم بتحرير مساحة الفرن عن طريق عمل طبق جانبي في طباخ بطيء
خلال الإجازات ، من المحتمل أنك تطبخ كثيرًا ، خاصةً للحفلات. يمكن أن يكون الطباخ البطيء مفيدًا هنا. إذا كنت بحاجة إلى فرن لطبق رئيسي ، فحاول تحضير طبق جانبي في الطباخ البطيء. هذا يمكن أن يقلل من إجمالي وقت الطهي.
الخطوة 3. استخدم طباخًا بطيئًا للغطس والمشروبات
يمكن أن يكون للغطس والمشروبات تأثير كبير في مناسبات العطلات. يمكن تحضير هذه الأنواع من الوجبات الخفيفة بسهولة في طباخ بطيء. تتطلب المواقد البطيئة عمومًا صيانة أقل أثناء عملية الطهي ، لذا فإن صنع المرطبات في طباخ بطيء يسمح لك بالتركيز على التزيين أثناء طهي كل شيء.
أيضًا ، يمكن بسهولة تقديم أشياء مثل الفوندو في طباخ بطيء. سيؤدي ذلك إلى تقليل الأطباق التي تحتاج إلى القيام بها بعد الحفلة
الخطوة 4. ضع في اعتبارك الوقت فيما يتعلق بأحداث العطلات
إذا كنت تخطط لحفلة عطلة ، فأنت بحاجة إلى مراقبة الوقت. تعرف على الوقت الذي تستغرقه وصفتك للطهي. تأكد من حصولك على طبق في الطباخ البطيء في هذا الإطار الزمني. من الجيد أن يكون لديك مساحة صغيرة للمناورة ، حيث قد تضطر أحيانًا إلى طهي الأشياء لفترة أطول قليلاً مما توصي به الوصفة.
طريقة 2 من 5: صنع عطلات التفاح والتوت البري في الوسيل
الخطوة 1. اخلطي عصير التوت البري والعسل
للبدء ، خذ طباخًا كهربائيًا بطيئًا سعة 6 لتر. أضف عصير التوت البري والعسل. اخلطهم معًا حتى يذوب العسل.
الخطوة الثانية. اربط التوابل بقطعة قماش قطنية
افرد قطعتين من الشاش فوق بعضها البعض. ضع البهارات والقرنفل وعيدان القرفة على قطعة القماش.
- باستخدام جميع الزوايا الأربع ، اربط قطعتين من القماش في حقيبة.
- اربط الحقيبة بإحكام حتى لا يفلت شيء أثناء عملية الطهي.
الخطوة 3. أضف القماش القطني إلى قدر الطهي البطيء
اخفض الحقيبة برفق في خليط التوت البري في قدر الطهي البطيء. اتركه واتركه يطفو في الخليط.
الخطوة 4. نضيف القشور وحبوب الفانيليا ثم نطهو المكونات
ضع قشر الليمون والفانيليا في مزيج عصير التوت البري. قم بتغطية الطباخ البطيء. أنتقل إلى الإعداد المنخفض. اتركه للطهي لمدة 5 ساعات.
الخطوة 5. تجاهل الحقيبة والقشور
بعد مرور خمس ساعات ، قم بإزالة القماش القطني وتخلص من المكونات الموجودة فيه. يجب عليك أيضًا إزالة قشور الحمضيات والتخلص منها.
استخدم الأواني ، مثل الملقط ، خلال هذه العملية لتجنب حرق أصابعك
الخطوة 6. أضف الروم وقدميه
أضف الروم إلى الخليط. قلّب عدة مرات. يمكنك تقديم هذا المشروب مباشرة من الطباخ البطيء. يمكنك أيضًا سكبه في إبريق.
طريقة 3 من 5: صنع شوكولاتة بوربون فوندو
الخطوة 1. اجمع كل شيء ما عدا الفراولة
خذ كوب قياس أربعة أكواب. يجب أن تمزج جميع مكوناتك هنا باستثناء الفراولة. قلّب المكونات معًا حتى تحصل على خليط متساوٍ.
الخطوة 2. طهي المكونات الخاصة بك في طباخ بطيء
أضف المزيج إلى قدر بطيء سعة 6 لتر. قم بتغطية الطباخ. اتركي المكونات تنضج على نار خفيفة لمدة ساعة.
الخطوة 3. قلّب حتى يذوب كل شيء
بعد مرور ساعة ، قم بإزالة الغطاء عن قدر الطبخ البطيء. استخدم خفاقة حديد لتقليب المكونات معًا. استمر في التقليب حتى يذوب كل شيء ويكون لديك تناسق سلس ومتساوي.
الخطوة 4. طهي الخليط المذاب
بمجرد ذوبان كل شيء ، قم بتغطية الطباخ البطيء مرة أخرى. اتركها تنضج لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع تقليل الحرارة إلى الوضع الدافئ.
الخطوة 5. قدميه مع الفراولة للتغميس
بمجرد أن يصبح الغمس جاهزًا ، يمكنك تقديمه من الطباخ البطيء. يمكنك الغمس باستخدام شوك أو أسياخ الفوندو ، إذا كان لديك. يمكنك أيضًا استخدام الشوكات العادية.
إذا كنت لا تحب الفراولة ، يمكنك غمس أنواع أخرى من الفاكهة
طريقة 4 من 5: غمس السبانخ والخرشوف
الخطوة 1. اخلطي جميع مكوناتك في وعاء خلط كبير
يجب عليك خلط مكوناتك باستخدام ملعقة خشبية. قلّب المكونات معًا حتى تتجانس بشكل أو بآخر.
احتفظ بالملعقة في متناول اليد. بعض المكونات ، مثل الجبن الكريمي ، تكون لزجة وقد تحتاج إلى كشطها من جانب الوعاء بشكل دوري
الخطوة 2. طهي الخليط في طباخك البطيء
ضع الخليط في قدر بطيء سعة 6 لتر. تأكد من رش الطباخ البطيء برذاذ مانع للالتصاق قبل إضافة المكونات.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة.
- يجب أن تطهى لمدة ساعتين تقريبًا. ومع ذلك ، إذا لم يتم تسخينه تمامًا بعد مرور هذا الوقت ، اطهيه لفترة أطول قليلاً.
الخطوة 3. حرك الغموسة وقدميها
قلبي الغمس مرة أخرى بعد طهيه. أضف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. نضع التغميس في طبق التقديم ويقدم مع البسكويت أو الخبز العربي.
طريقة 5 من 5: عمل ريستو الفطر
الخطوة 1. اطبخ الكراث والثوم في الزبدة
تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضف الثوم والكراث. اطبخهم لمدة خمس دقائق.
- قلبي الخليط بشكل متكرر.
- عند الانتهاء من الطهي ، يجب أن يتحول لون الفطر إلى اللون البني ويجب امتصاص السائل من الزبدة.
الخطوة 2. نضيف الأرز
يجب عليك خلط الأرز مع الكراث والفطر. لا داعي لطهي الأرز لأنه سيطهى في قدر الطبخ البطيء. فقط دهن الكراث والفطر بالأرز.
الخطوة 3. أضف الخليط والمرق إلى الطاهي البطيء
قم بتغطية قدر الطهي البطيء بطبقة من رذاذ الطهي غير اللاصق. من هناك ، أضف خليط الأرز الخاص بك. صب في المرق وقطعة من الملح والفلفل.
الخطوة 4. طهي الريزوتو الخاص بك
اترك كل شيء يطهى لمدة ساعة و 30 دقيقة تقريبًا على نار عالية. عندما ينضج الريزوتو ، يجب أن يصبح الأرز طريًا. يجب امتصاص كل السائل.
إذا لم يكن الأرز طريًا ، أو إذا كان لا يزال هناك سائل في الريزوتو ، اتركه يطهى لفترة أطول قليلاً
الخطوة 5. أضف الجبن والبازلاء
بمجرد طهي الريزوتو ، اخلطي جبن البارميزان والبازلاء. يمكنك الآن تقديم الريزوتو الخاص بك. من الأفضل تقديمه ساخنًا ، لذا حاول تقديمه بعد الطهي بوقت قصير.
