الملفوف من الخضروات اللذيذة والمغذية ومتعددة الاستخدامات ذات الأوراق الكثيفة. يمكن غليه أو طهيه على البخار أو أكله نيئًا أو حتى تخميره لصنع مخلل الملفوف. يحب الكرنب الطقس البارد ولكن مع وجود الكثير من أشعة الشمس ، وطالما كانت الظروف مناسبة ، فقد تتمكن من الحصول على حصاد الربيع والخريف. يمكن أن يتحمل هذا النبات بعض الصقيع ، لكنه لا يتحمل الحرارة ، لذلك سينمو بشكل أفضل في الخريف.
خطوات
جزء 1 من 3: بدء بذور الكرنب
الخطوة 1. اختر الوقت المناسب
يجب أن تبدأ بذور الكرنب في الداخل في أوائل الربيع ، ستة إلى ثمانية أسابيع قبل الصقيع الأخير. يمكنك أيضًا زراعتها في أواخر الصيف لحصادها في الخريف. لتحديد أفضل وقت لزراعة البذور ، تحقق من توقعات الصقيع المحلية لمنطقتك.
ستُزرع شتلات الكرنب في الداخل لمدة تتراوح بين أربعة وستة أسابيع ، ثم تُزرع في الخارج قبل أسبوعين من الصقيع الأخير
الخطوة 2. زرع البذور
تحضير مقبلات البذور عن طريق ملئها بالتربة المزروعة. بإصبعك ، قم بعمل ثقب 1.3 سم في وسط كل خلية بداية للبذور. أسقط بذرتين أو ثلاث من بذور الكرنب في كل حفرة ، وقم بتغطية الحفرة بالتربة.
تعتبر تربة القدر مثالية لبذور الملفوف لأنها خصبة ويتم تصريفها جيدًا
الخطوة 3. سقي البذور
بمجرد أن تزرع البذور ، أضف كمية كافية من الماء إلى التربة لجعلها رطبة. عندما تنبت البذور وتنمو ، حافظ على رطوبة التربة ، وأضف المزيد من الماء عندما تبدأ في الجفاف.
الخطوة 4. حافظ على درجة الحرارة
تنبت بذور الكرنب عندما تتراوح درجة الحرارة بين 65 و 75 فهرنهايت (18 و 24 درجة مئوية). قم بتخزينها داخل أو في سقيفة حديقة حيث سيتم الحفاظ على درجة الحرارة في هذا النطاق. بمجرد أن تخرج البذور ، انقلها إلى مكان يحصل على الكثير من ضوء الشمس ، مثل النافذة المواجهة للجنوب.
الخطوة 5. احتفظ بالشتلات بالداخل حتى تتشكل الأوراق
عندما تنبت بذور الكرنب وتبدأ في النمو ، ستنطلق البراعم عبر التربة. احتفظ بشتلات الملفوف بالداخل حتى يبلغ طولها من ثلاث إلى أربع بوصات ، ولديك ما لا يقل عن أربع أو خمس أوراق لكل منها.
تستغرق الشتلات ما بين أربعة وستة أسابيع لتنمو حتى هذه المرحلة
جزء 2 من 3: زراعة الملفوف وتنميته
الخطوة 1. حدد متى سيكون آخر صقيع
من الأفضل زرع الملفوف في مكانه في الهواء الطلق قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من آخر موجة صقيع. تحقق من توقعات الطقس بعيدة المدى لمنطقتك لتحديد هذا التاريخ.
- عندما تعرف موعد آخر صقيع متوقع ، حدد موعدًا قبل أسبوعين من ذلك التاريخ لزرع الملفوف.
- بالنسبة لزراعة الخريف ، ضع النباتات قبل 6-8 أسابيع من متوسط تاريخ الصقيع الأول في العام.
الخطوة 2. اختر الموقع الصحيح
هناك بعض الأشياء التي يحتاجها الملفوف للنمو ، وضوء الشمس هو أحد هذه الأشياء. عند اختيار مكان خارجي للملفوف ، ابحث عن مكان ما لا يقل عن ست ساعات من الشمس الكاملة كل يوم.
- تجنب زراعة الكرنب في نفس أسرة الحديقة مثل القرنبيط والفراولة والبروكلي والطماطم.
- سوف يزدهر الكرنب في الحدائق القريبة من الخيار والفاصوليا.
الخطوة 3. تحضير الشتلات
يحب الملفوف التربة الخصبة ، لذا اخلط التربة في بذرتك بأجزاء متساوية من السماد أو السماد الطبيعي. سقي الفرش حتى تكون التربة رطبة قبل زرع الشتلات.
- يتراوح الرقم الهيدروجيني المثالي للملفوف بين 6.5 و 7.5. يمكنك اختبار الأس الهيدروجيني للتربة باستخدام شرائط الاختبار المتوفرة في معظم الأقسام والمتاجر والحدائق والأجهزة.
- إذا كنت بحاجة إلى خفض درجة الحموضة ، أضف المزيد من السماد أو السماد لجعل التربة أكثر حمضية. لزيادة الرقم الهيدروجيني ، أضف مسحوق الحجر الجيري إلى السرير.
الخطوة 4. زرع شتلات الملفوف
ازرع الشتلات بنفس العمق الذي كانت عليه في الأصص بعمق 1.3 سم. باعد بينهما من 12 إلى 24 بوصة (30 إلى 61 سم) ، وفي صفوف تفصل بينهما حوالي 24 بوصة (61 سم).
للحصول على أفضل النتائج ، اختر يومًا غائمًا لزرع شتلات الملفوف. سيساعد هذا في منع حدوث صدمة للنباتات الهشة
الخطوة 5. تغطية التربة بالمهاد
أضف طبقة نشارة بحجم 2.5 سم إلى سطح التربة. سيساعد ذلك في الحفاظ على رطوبة التربة أثناء نمو الشتلات ، وحماية النباتات من الآفات ، كما يساعد في تنظيم درجة حرارة التربة.
يشمل المهاد المثالي للملفوف أوراق الأرض أو اللحاء المطحون جيدًا أو السماد العضوي
الخطوة 6. حافظ على التربة رطبة
ستحتاج نباتات الكرنب إلى حوالي 3.8 سم من الماء كل أسبوع. سقي التربة بما يكفي لإبقائها رطبة مع نمو الكرنب إذا لم تسقط كمية كافية من الأمطار.
استمر في ري الكرنب حتى تقترب النباتات من النضج. في ذلك الوقت ، توقف عن سقيها لمنع انقسام الرؤوس
الخطوة 7. قم بالتخصيب بعد ثلاثة أسابيع من الزرع
عندما تبدأ الكرنب في نمو أوراق جديدة وتكوين رؤوس ، قم بتعديل التربة بالأسمدة. سيحدث هذا بعد حوالي ثلاثة أسابيع من الزرع ، وفي هذا الوقت ، سيحتاج الملفوف إلى سماد غني بالنيتروجين.
تشمل الأسمدة الجيدة لرقعة الملفوف مستحلبات الأسماك والأسمدة السائلة ووجبة الدم ووجبة بذرة القطن
جزء 3 من 3: حصاد الكرنب
الخطوة 1. انتبه إلى الوقت المتزايد
يعتمد وقت نمو الملفوف على التنوع ، ولكن قد يستغرق الأمر ما بين 80 إلى 180 يومًا حتى ينضج الملفوف بعد زراعة البذور.
بعد زرع الشتلات ، سيحتاج الملفوف من 60 إلى 105 يومًا حتى ينضج
الخطوة 2. قم بإجراء اختبار الضغط
عندما يبدأ الملفوف في النضج ، يمكنك البدء في إجراء اختبارات الضغط على الرؤوس لتحديد ما إذا كانت جاهزة للحصاد. يجب أن يتراوح عرض قاعدة الرأس بين 4 و 10 بوصات (10.2 إلى 25.4 سم) ، حسب النوع.
لإجراء اختبار الضغط ، اضغط على رأس الملفوف بيدك. الرأس الصلب والثابت جاهز للحصاد ، لكن الرأس الرخو واللين يحتاج إلى مزيد من الوقت حتى ينضج
الخطوة 3. حصاد الرؤوس
عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، استخدم سكينًا حادًا لإزالة الرؤوس من السيقان. اقطع الأوراق الخارجية وأضفها إلى كومة السماد إذا كانت صحية.
- بعد حصاد الرؤوس ، ضعها في الظل أو في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها أو تخزينها.
- عند حصاد رؤوس الملفوف ، اترك السيقان في الأرض لمواصلة النمو. ستنمو العديد من الكرنب رؤوسًا جديدة وأصغر ، ويمكن حصادها مرة أخرى في غضون عدة أسابيع.
الخطوة 4. قم بتخزين رؤوس إضافية
يمكنك أكل الكرنب المحصود على الفور ، أو تخزين بقايا الطعام في وقت لاحق. نظف رؤوس الملفوف تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والحشرات. ضعيهم على منشفة نظيفة حتى يجفوا تمامًا. يمكنك تخزين الملفوف عن طريق:
- قم بلفها بشكل غير محكم في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- تخزينها في قبو بارد أو جذر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
- تجفيف أو تجميد الأوراق.
- تحويلها إلى مخلل الملفوف.
