يم! هل هناك أي شيء حلو وعصير مثل الأناناس الطازج الناضج؟ إذا كنت قد نمت واحدًا بنفسك أو كنت ترغب ببساطة في تجربة حصاد واحدة في حقل ، فهذه عملية بسيطة إلى حد ما. ضع في اعتبارك أنه عادة ما تنمو ثمرة أناناس واحدة فقط على نبات في كل مرة. ابحث عن النضج ثم استخدم مقصًا أو سكينًا حادًا لقطع الأناناس عن الساق. احفظ الأناناس في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة أطول.
خطوات
جزء 1 من 3: التحقق من النضج
الخطوة 1. انتظر 6 أشهر بعد ازدهار النبات
عادة ، يستغرق الأمر حوالي نصف عام حتى يتطور الأناناس بالكامل بعد ازدهار النبات. ابدأ في البحث عن النضج بعد حوالي 5 أشهر ونصف.
- ضع في اعتبارك أن "الإزهار" يصبح الأناناس. سيتم تغطية الأناناس بزهور زرقاء صغيرة.
- إذا كنت تزرع نباتك من أعلى الأناناس ، فقد يستغرق الأمر ما يصل إلى عامين قبل أن يبدأ الأناناس في النمو.
الخطوة الثانية: ابحث عن تغيير في اللون من الأخضر إلى الأصفر البرتقالي في القاعدة
الأناناس غير الناضج أخضر اللون. عندما تبدأ في النضج ، ستلاحظ تغيرًا بالقرب من قاعدة الأناناس. سيبدأ في التحول إلى الأصفر البرتقالي ، مشيرًا إلى استعداده أو جاهز تقريبًا للقطف.
- انتبه عندما تكون الفاكهة على الأقل 2/3 صفراء. لن تكون الثمرة جاهزة للنضوج حتى يتحول لون غالبية الفاكهة إلى اللون الأصفر البرتقالي. في هذه المرحلة ، يُعتبر الأناناس ناضجًا ، وإن لم يكن بالضرورة ناضجًا.
- سوف تتحول الفاكهة الناضجة إلى اللون البني أو العفن. قد تحتوي على بقع ناعمة عليها أيضًا.
الخطوة الثالثة: قم بشم الأناناس جيدًا لاختبار رائحة الأناناس
عندما يكون الأناناس جاهزًا للحصاد ، سيبدأ في الحصول على رائحة قوية من الأناناس. ستعرف أنه ناضج عندما تشم منه حتى عندما لا يكون أنفك بجوار الأناناس.
- اتكئ قليلاً لشم رائحة الأناناس. ستكون الرائحة أقوى عند القاعدة.
- إذا كانت الثمرة مفرطة النضج ، ستبدأ في الحصول على رائحة شبيهة بالكحول أو رائحة الفاكهة المخمرة.
الخطوة 4. اضغط على جانب الأناناس واستمع إلى صوتها
انقر بقوة ولكن برفق على جانب ثمرة الأناناس بينما تستمع عن كثب إلى الصوت الذي تصدره. إذا كان يبدو قويًا عند النقر عليه ، فهو ليس جاهزًا تمامًا للحصاد بعد.
الخطوة 5. انتظر حتى تنضج ثمرة الأناناس لحصدها
لا تنضج الأناناس أكثر من اللازم بعد قطفها. لذلك ، إذا كنت تريد أناناسًا لذيذًا ، فعليك الانتظار حتى تنضج تمامًا لحصدها.
قد تنضج ثمرة الأناناس قليلًا بعد حصادها إذا احتفظت بها في درجة حرارة الغرفة. مع ذلك ، لا يجب أن تعتمد على هذا كطريقة أساسية لتنضج الأناناس. دع معظم النضج يحدث على النبات
جزء 2 من 3: إخراج الأناناس من النبتة
الخطوة 1. ارتدِ قفازات لحماية يديك
يمكن أن تكون أوراق الأناناس حادة جدًا. وبالمثل ، يمكن أن تكون قشرة الأناناس خشنة على اليدين. حاول ارتداء زوج من قفازات البستنة لتوفير الحماية.
الخطوة 2. ثبّت الأناناس بيد واحدة
امسك الجزء العلوي من الأناناس بيدك غير المسيطرة. يمكنك الإمساك بالفاكهة الحقيقية أو الإمساك بالجزء العلوي من الأناناس بين الأوراق.
عليك إبقاء الأناناس ثابتًا أثناء تقطيعه
الخطوة 3. استخدم المقصات لقص سهل
تتمثل إحدى طرق قطع الأناناس في الاستيلاء على مقص البستنة. اقطع ساق الأناناس أسفل الأناناس مباشرة وامسك بالفاكهة فور خروجها من النبات.
- تأكد من ترك بعض الجذع خلفك حتى يتمكن النبات من النمو مرة أخرى.
- إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، يمكنك استخدام كلتا يديك لتشغيل المقصات. حاول فقط الإمساك بالأناناس قبل أن يسقط لأنك لا تريد أن تصيبه بالكدمات.
الخطوة 4. جرب السكين الحاد إذا لم يكن لديك مقص البستنة
ستعمل السكين الحادة بالإضافة إلى مقص البستنة. انشر في الجذع الموجود أسفل الأناناس مباشرة حتى يتحرر الأناناس.
احرص على عدم إتلاف الأوراق الأخرى أثناء قطع الأناناس
جزء 3 من 3: تخزين الأناناس
الخطوة 1. اغسل الأناناس جيدًا
اغسل الأناناس جيدًا بعد الحصاد. ستشطف الأناناس من أي حشرات أو أوساخ قد تكون لا تزال موجودة على الأناناس. تخلص من الماء الزائد.
جفف الأناناس في الهواء على منشفة مطبخ نظيفة
الخطوة الثانية: ضع الأناناس في الثلاجة لإطالة مدة صلاحيتها
في حين أن الثلاجة النموذجية أبرد مما هي مثالية للأناناس ، إلا أن تخزينها في الثلاجة لا يزال أفضل رهان لك. سوف يبطئ عملية الاضمحلال.
- يعمل الأناناس الناضج بشكل أفضل عند درجة حرارة 45 إلى 55 درجة فهرنهايت (7 إلى 13 درجة مئوية) ، ودرجة حرارة الثلاجة المثالية هي 36 درجة فهرنهايت (2 درجة مئوية). للحفاظ على دفء الأناناس قليلاً ، ضعه في الجزء الأكثر دفئًا من الثلاجة. استخدم مقياس حرارة لاختبار درجة الحرارة في مناطق مختلفة ، حيث تختلف النماذج.
- عادة ما يبقى الأناناس في الثلاجة من 3 إلى 5 أيام. على المنضدة ، سوف تستمر من 1-3 أيام.
الخطوة الثالثة: خزّني الأناناس المقطّع في الثلاجة
بمجرد تقطيع الأناناس إلى شرائح ، خزن الشرائح في وعاء محكم في الثلاجة. سوف يستمر قطع الأناناس الطازج بضعة أيام فقط.
لجعلها تدوم لفترة أطول ، اسكب القليل من عصير البرتقال على الفاكهة
الخطوة 4. ضع الشرائح في الفريزر لمدة تصل إلى عام
قطّع الأناناس إلى شرائح بدون عينين أو لبّ. ضعهم في حاويات محكمة الإغلاق. يمكنك أيضًا استخدام أكياس الفريزر القابلة لإعادة الغلق مع الأناناس.
بينما سيبقى الأناناس آمنًا لمدة تزيد عن عام في المجمد ، ستنخفض جودته
الخطوة 5. تخلص من الأناناس الذي ينمو العفن
ليس من الآمن تناول بقية الأناناس ، حتى لو كان العفن على جزء صغير فقط. تخلصي من الأناناس إذا أصبح بنيًا أو طريًا أو به تعفن.
