البازلاء السكر هي حلم محبي البازلاء. على عكس الأصناف الأخرى ، التي يجب قشرها من أجل استخراج البازلاء الطرية ، يمكن أن تلتهم قطع السكر كل شيء. إنها أيضًا سهلة النمو ، مما يجعلها المفضلة بين البستنة والطهاة والبستانيين غير الرسميين على حد سواء. ما عليك سوى زرع بذور البازلاء في مكان معتدل ومظلل وتأكد من حصولها على الماء بانتظام. في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر ، سيكون لديك محصول من البازلاء المقرمشة واللذيذة التي يمكن تناولها نيئة أو إضافتها إلى وصفاتك الصحية المفضلة.
خطوات
جزء 1 من 3: اختيار موقع الزراعة
الخطوة 1. زرع البازلاء في نهاية موسم البرد
تزدهر البازلاء المفاجئة بالسكر في درجات حرارة منخفضة. يمكنك وضع البذور في الأرض في وقت مبكر من الصقيع الأخير في الشتاء ، قبل بداية الربيع مباشرة. حتى النباتات الصغيرة ستكون قوية بما يكفي لتعيش صقيعًا طفيفًا أو اثنين في هذه الأثناء.
- تبلغ درجة حرارة الأرض المثالية لبازلاء السكر حوالي 45 درجة فهرنهايت (7 درجات مئوية) ، لكنك حر في بدء الزراعة بمجرد ذوبان الجليد بدرجة كافية للحفر.
- نظرًا لتفضيلها للظروف المعتدلة ، لن تعمل نباتات البازلاء بشكل جيد في المناخات الدافئة والرطبة.
الخطوة 2. البحث عن قطعة أرض صحية
ضع جانباً مساحة مفتوحة في أحد أركان حديقتك حيث يمكن أن تحصل البازلاء النامية على الكثير من ضوء الشمس غير المباشر. يجب أن تكون التربة التي تستخدمها للزراعة لطيفة ومظلمة ، وتحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية. كما يجب أن يكون فضفاضًا بدرجة كافية لتشجيع الصرف الصحي والجريان السطحي بعد هطول أمطار غزيرة أو سقي أسبوعي.
استخدم أداة تهوية يدوية أو أداة مشابهة لعمل سلسلة من الثقوب في التربة السطحية حول نبات البازلاء. ستعمل هذه الفتحات على تهوية التربة
الخطوة 3. إضافة لقاح إلى التربة لتعزيز النمو الصحي
قد لا تحتوي التربة شديدة البرودة والفقيرة بالمغذيات على النيتروجين الذي يحتاجه السكر لينمو إلى حجم صحي. يمكنك علاج ذلك عن طريق رش مادة طبيعية في التربة قبل الزراعة. قد يساعد أحد هذه المركبات أيضًا إذا لاحظت أن نباتاتك تتطور بمعدل بطيء بشكل غير عادي.
- بدلاً من ذلك ، يمكن نثر البذور نفسها بمُقِّح قبل أن تذهب إلى الأرض.
- الملقحات هي إضافات عضوية بحتة يمكن أن تعزز قدرة النبات المتعثر على امتصاص النيتروجين من التربة. يمكن العثور عليها عادةً في أي مكان تُباع فيه لوازم البستنة.
الخطوة الرابعة: تأكد من حصول البازلاء على ما يكفي من ضوء الشمس
من الناحية المثالية ، يجب وضع نباتاتك في مكان يمكن أن تتعرض فيه لأشعة الشمس لمدة 6 ساعات يوميًا. ومع ذلك ، سيكونون أيضًا على ما يرام في الظل الجزئي.
- يمكن أن يؤدي التعرض المفرط لأشعة الشمس إلى تدفئة التربة المحيطة بالنبات ، مما يؤدي إلى ظروف نمو غير مواتية.
- إذا كنت قد زرعت البازلاء في وعاء منفصل ، فستتمتع بميزة القدرة على نقلها إلى مناطق بها إضاءة أكثر أو أقل حسب الحاجة.
جزء 2 من 3: زراعة البازلاء
الخطوة 1. ضع يديك على بعض بذور البازلاء المفاجئة بالسكر
هناك عدة أنواع مختلفة من البازلاء المفاجئة للسكر ، بما في ذلك أنواع البطانات (مثل Sugar Bons و Sugar Anne و Sugar Lace) ، والتي تنمو في مجموعات منخفضة من الأوراق وأنواع الكروم الأكبر (مثل Sugar Daddies و Sugar Snap الأصلي) ، التي ترسل سيقان عمودية. يمكن بسهولة زراعة أي من هذه الأنواع في المنزل باستخدام نفس طرق الزراعة الأساسية.
- ابحث عن أصناف البازلاء من السكر في مركز البستنة المحلي أو البيت الزجاجي أو المشتل النباتي.
- إذا كانت مساحة الحديقة باهظة الثمن ، فقد تكون أفضل حالًا مع نوع الكروم. نظرًا لأن هذه الأشياء تنمو بشكل أكثر استقامة ، فإنها ستشغل مساحة أقل بشكل عام.
الخطوة الثانية: ازرع البذور في 1 بوصة (2.5 سم) من التربة
قم بحفر حفرة ضحلة وإسقاط حفنة صغيرة من البذور ، مع إبقاء كل بذرة على بعد حوالي 13 سم. اضغط على البذور برفق في التربة بطرف إصبعك. استبدل التربة ودكها برفق لضغطها.
استخدم علامات النبات لتتبع نباتات البازلاء المتعددة
الخطوة الثالثة. باعد بين كل صف من النباتات بمسافة قدم تقريبًا
سوف تتطلب جلبة قطع السكر مساحة صغيرة للتنفس ، لأنها تميل إلى الانتشار بمجرد أن تنبت من التربة. مع أنواع الكروم ، ستتمكن من التخلص من تجميعها بشكل أوثق (على بعد نصف قدم ، أو حوالي 15 سم) - هيكلها الرأسي يعني أن الجذور لن تخنق بعضها البعض أثناء نموها.
لديك أيضًا خيار زراعة البازلاء في وعاء مستقل. فقط تأكد من أن الحاوية لا يقل عرضها عن 12 بوصة (30 سم) بعمق 12 بوصة (30 سم) لاستيعاب نظام الجذر المتوسع
الخطوة 4. استخدم التعريشات لدعم أصناف الكروم
بدون هيكل داعم ، يمكن للنباتات الكبيرة أن تصبح ثقيلة في الجزء العلوي وتسقط ، مما يؤدي إلى توقف نموها وخلق مضاعفات البستنة. يمكن أن يعطي التعريش البسيط لكروم التحقيق شيئًا صلبًا للتشبث به ويسمح لهم بالوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.
- يمكن شراء التعريشات الجاهزة من معظم مراكز البستنة ومتاجر تحسين المنزل. عادة ما تكون كبيرة بما يكفي لدعم العديد من النباتات في وقت واحد.
- حتى أن شيئًا بسيطًا مثل الحصة الطويلة أو الشبكة الشبكية سيحسن فرص البازلاء المفاجئة للكروم خلال المراحل المبكرة الحاسمة من النمو.
الخطوة 5. سقي نباتات البازلاء بانتظام ، ولكن ليس كثيرًا
بالنسبة للجزء الأكبر ، البازلاء المفاجئة هي محصول منخفض الصيانة بشكل ملحوظ ، ويمكن أن تتأثر بشكل جيد بالرطوبة التي تتلقاها من هطول الأمطار في بعض الأحيان. إذا كنت تعيش في منطقة حارة وجافة ، يجب أن يكون الري الأسبوعي كافيًا لإخماد الجذور العطشى. عند ري نباتاتك ، استخدم كمية كافية من الماء لتبليل الطبقة العلوية من التربة تمامًا دون السماح لها بأن تصبح رطبة جدًا.
- البازلاء لا تحتاج إلى الكثير من الماء مثل الأنواع الأخرى من المحاصيل الصالحة للأكل. يجب أن يكون هدفك الرئيسي هو الحفاظ على التربة من الجفاف.
- تجنب الإفراط في سقي البازلاء. يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى تعطيل النمو أو التسبب في مشاكل أكثر خطورة مثل تعفن الجذور الذي قد يقتل النباتات.
جزء 3 من 3: حماية البازلاء وحصادها
الخطوة 1. إزالة الآفات باليد
يحب عدد قليل من المخلوقات المختلفة أن تتغذى على أوراق وقرون نباتات البازلاء المزهرة ، بما في ذلك يرقات عثة البازلاء ، والبزاقات ، وخنافس الخيار. إذا صادفت اكتشاف أي من هؤلاء الغزاة على البازلاء المفاجئة ، فما عليك سوى التقاطهم يدويًا. يمكن أيضًا استخدام المبيدات الحشرية الطبيعية مثل بيريثروم (مستحضرات البيريثرين) للسيطرة على الإصابة دون الإضرار بالنباتات الخاصة بك.
إذا كنت تفضل عدم معالجة نباتاتك بالمبيدات الحشرية ، فحاول خلط الماء العذب مع القليل من الزيت النباتي وبضع قطرات من المنظفات السائلة المعتدلة في زجاجة رذاذ وتفجير الحشرات كلما ظهرت
الخطوة 2. استخدم السماد العضوي للوقاية من الأمراض
في حين أن البازلاء المفاجئة للسكر نباتات قوية ، فإن بعض الأنواع معرضة للإصابة بالعدوى مثل ذبول الفيوزاريوم ، إلى جانب العفن ، والآفات ، والعفن الفطري. يجب أن يكون تغطية التربة بطبقة سميكة من المواد العضوية وتهويتها بانتظام كافيًا لمنع حدوث هذه الظروف.
- ضع في اعتبارك إنتاج السماد الخاص بك باستخدام خليط من النفايات العضوية مثل بقايا الفواكه والخضروات وبقايا القهوة وقشر البيض والأوراق والصحف المقطعة.
- لدرء العفن والعفن المرتبطين بالرطوبة ، اسق البازلاء في الجزء الأول من اليوم حتى تتاح لها فرصة لتجف تمامًا قبل انخفاض درجة الحرارة.
الخطوة 3. تقليم نباتات البازلاء حسب الحاجة
تأكد من إزالة البازلاء المتدلية أو المنكمشة أو الناضجة بشكل مفرط بمجرد ملاحظتها. سيحافظ هذا على صحة النبات ويوفر مساحة للقرون الجديدة ، مما يؤدي إلى حصاد أكثر إنتاجية.
اعتد على فحص نباتاتك كل بضعة أيام للتحقق من الفروع الميتة والمحتضرة
الخطوة 4. خطط لحصاد البازلاء بعد 60-100 يوم
في معظم الأحيان ، يستغرق إنتاج القرون الصالحة للأكل في مكان ما في الجوار 2-3 أشهر. ومع ذلك ، لا بأس في البدء في انتقاؤها في أي وقت ، بشرط أن تكون القرون مكتملة التكوين. سوف تكون النباتات الأصغر سنًا حساسة وطرية ، في حين أن النباتات الأكثر نضجًا ستسمن وتوفر أزمة مرضية معروفة ومحبوبة من أجلها.
- قد تختلف أوقات الزراعة الدقيقة ، اعتمادًا على مناخك وظروف الزراعة. ليس من غير المألوف أن تنمو البازلاء المفاجئة للسكر لتصل إلى قدم واحدة في الأسبوع.
- عندما يتعلق الأمر بتحديد متى تكون البازلاء في ذروتها ، فمن الأفضل الاعتماد على حكمك الخاص بدلاً من الرقم المحدد.
الخطوة 5. اختر البازلاء عندما تصل إلى حجمها الكامل
بمجرد أن تصبح القرون دهنية ومتماسكة ، قم بقطفها من الكرمة باليد. سيكون طول حبة البازلاء كاملة النمو في مكان ما بين 2.5-5.1 سم ، مع بازلاء ممتلئة ومستديرة يمكن رؤيتها من خارج القشرة.
تميل نباتات الكروم إلى إنتاج قرون أكثر في المتوسط من تلك الصغيرة
الخطوة 6. قم بتخزين البازلاء في الثلاجة
ضع الكبسولات التي جمعتها في كيس ورقي أو بلاستيكي وقم بتخزينها بعيدًا في درج هش أو على أحد الأرفف السفلية. عندما تبقى باردة ، يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى أسبوعين. ومع ذلك ، ستكون أفضل عندما يتم تحضيرها - إما مطبوخة أو تؤكل نيئة على الفور.
- تجنب تخزين البازلاء في درجة حرارة الغرفة. سوف يتسبب المحيط الدافئ في تحلل السكريات الطبيعية بسرعة ، مما يجعلها ضعيفة وعديمة النكهة.
- جرب تجميد البازلاء في كيس محكم الإغلاق للاستمتاع بها في الأسابيع المقبلة.
نصائح
- اعتد على حصاد القرون الناضجة كل يوم. كلما اخترت ، زادت سرعة تجديد الكروم.
- يمكنك قطف البازلاء مبكرًا إذا كنت تفضل ذلك بقليل بينما لا تزال القرون مسطحة. في هذه المرحلة ، سيكون لديهم قوام مشابه لبازلاء الثلج.
- يمكن أن تقشر البازلاء مثل الأنواع الأخرى من البازلاء أو تؤكل ببساطة كاملة ، إما مطبوخة قليلاً أو مباشرة من الكرمة.
- لا تنس أن تربس البازلاء قبل سحقها!
تحذيرات
- إذا انتظرت وقتًا طويلاً لاختيار البازلاء ، سيكون لها نكهة باهتة وأقل من قرمشتها المميزة.
- البازلاء المفاجئة لها أنظمة جذرية حساسة لا تصل إلى أعماق كبيرة تحت سطح التربة ، لذا كن حذرًا عند الحرث أو التهوية حول نباتاتك.
