ألواح التقطيع الخشبية عبارة عن أسطح متينة تستخدم في المطابخ لتقطيع الأطعمة أثناء الطهي وتحضير الوجبات. للحفاظ على لوح التقطيع الخشبي ، يجب عليك تتبيله أولاً. هذا سوف يساعد على منع الضرر مع الاستخدام. نظف اللوح بانتظام وأعد تتبيله عندما يبدأ سطح الزيت في التآكل. تجنب القيام بأشياء معينة ، مثل قطع اللحم على السبورة ، لأن ذلك قد يلوثها.
خطوات
جزء 1 من 3: تتبيل لوح التقطيع
الخطوة 1. استخدم الزيت المعدني
من الأفضل استخدام الزيت المعدني لتتبيل لوح التقطيع. هذا يساعد على منع الخشب من التشقق بمرور الوقت. يمكنك شراء الزيوت المعدنية عبر الإنترنت أو من متجر متعدد الأقسام أو صيدلية.
الخطوة 2. ضع الزيت
لتطبيق الزيت ، تأكد من خلو لوح التقطيع من أي أوساخ وحطام. يمكنك مسح أي شيء بمنشفة ورقية جافة. ثم ضعي كمية وفيرة من الزيت على منشفة ورقية. حرك المنشفة الورقية برفق فوق لوح التقطيع ، مضيفًا طبقة رقيقة من الزيت إلى اللوح.
الخطوة 3. دع الزيت ينقع
ضع السبورة جانبًا في مكان ما حيث لن يتم إزعاجها ، مثل الخزانة. اترك الزيت ينقع طوال الليل.
إذا كنت بحاجة إلى استخدام السبورة في نفس اليوم ، اترك الزيت على الأقل ينقع لبضع ساعات
الخطوة 4. إزالة الزيت الزائد
قد يشعر اللوح بالزيت أو اللزج بعد تتبيله. إذا كان اللوح الخاص بك لزجًا ، فاستخدم منشفة ورقية لإزالة أي زيت زائد برفق.
بعد إزالة الزيت الزائد ، يمكنك استخدام لوح التقطيع بأمان
جزء 2 من 3: استخدام السبورة بشكل صحيح
الخطوة 1. نظف اللوح بعد كل استخدام
لا ينبغي أبدًا وضع ألواح التقطيع الخشبية جانبًا لتنظيفها لاحقًا. يمكن أن يسمح ذلك بنقع الطعام والجراثيم في السبورة. قم دائمًا بتنظيف لوح التقطيع الخشبي بعد الاستخدام مباشرة. احرص دائمًا على غسل ألواح التقطيع يدويًا. لا ينبغي أبدا غسلها في غسالة الصحون.
- استخدم قطعة قماش مبللة ومنظف أطباق خفيف لمسح اللوح. عند الانتهاء ، استخدم قطعة قماش مبللة أخرى لمسح المنظف.
- يجد بعض الناس أن منظفات الأطباق قاسية على الخشب. إذا كنت قلقًا بشأن استخدام المنظفات الكيميائية ، فقم بتنظيف السبورة عن طريق رش الملح على السبورة. ثم استخدم الليمون لفرك اللوح نظيفًا. عند الانتهاء ، اشطف السبورة وجففها.
الخطوة 2. جفف السبورة بشكل صحيح
لا تضع لوح التقطيع في رف الأطباق على جانبه حتى يجف. ضعه على سطح مستو بدلاً من ذلك. إذا جفت لوح التقطيع من جانبها ، فسوف تنحني في اتجاه واحد.
الخطوة 3. أعد تتبيل اللوحة بانتظام
كل بضعة أسابيع ، قم بتقطير بعض الماء على السبورة. إذا بقي الماء على السطح ، فلن تحتاج اللوحة إلى إعادة التتبيل. إذا تشبعت المياه ، يجب أن تضيف طبقة أخرى من الزيت المعدني على السبورة وتتركها تنقع طوال الليل.
جزء 3 من 3: تجنب الإضرار بلوح التقطيع
الخطوة 1. لا تضع السبورة في غسالة الصحون
ألواح التقطيع الخشبية حساسة للغاية للماء. يجب ألا تضع لوح تقطيع خشبي في غسالة الأطباق تحت أي ظرف من الظروف. يجب دائمًا غسل ألواح التقطيع الخشبية يدويًا.
الخطوة 2. نظف اللوح بعد تقطيع اللحم النيء
حتى ألواح التقطيع المتمرسة جيدًا تمتص المواد الغذائية بسهولة. يمكن أن تمتص اللحوم بسهولة ، مما قد يعرضك لبكتيريا خطيرة. لحسن الحظ ، يمكن إزالة البكتيريا عن طريق تنظيف اللوح بعد كل استخدام. يجب أيضًا ألا تقطع الخضار أو الفاكهة أو أي مواد أخرى باستخدام اللوح بعد تقطيع اللحم دون غسل اللوح أولًا.
الخطوة 3. لا تضع لوحك في الحوض
لا تضع أبدًا لوح تقطيع خشبي في الحوض مع أطباق أخرى. يجب عليك دائمًا غسل لوح التقطيع على الفور. نقعها في الحوض سيتلف لوح التقطيع ويمكن أن يتسبب في تعفنها أو ثنيها.
نصائح
- ضع في اعتبارك استخدام ألواح تقطيع منفصلة للحوم والخضروات النيئة. سيؤدي ذلك إلى تعزيز سلامة الأغذية وتجنب التلوث.
- حتى مع وجود خطة صيانة جيدة ، فإن ألواح التقطيع الخشبية سوف تبلى في النهاية. استبدل ألواح التقطيع المخدوشة أو الملتوية أو المحززة بعمق.
