الحديد الزهر عبارة عن سبيكة متينة بشكل لا يصدق تم استخدامها تقليديًا لبناء المقالي والأفران. مع تقدم عمر الحديد الزهر ، غالبًا ما يتراكم الصدأ على السطح. قبل تنظيف الحديد الزهر القديم ، تحتاج إلى إزالة أي صدأ متبقي قبل غسله. لحسن الحظ ، فإن تنظيف الحديد الزهر القديم سهل طالما أنك تستخدم المواد المناسبة وتتبع الأساليب الصحيحة.
خطوات
طريقة 1 من 4: تنظيف مقلاة حديدية قديمة
الخطوة 1. اكشط الصدأ باستخدام صوف الفولاذ
استخدم القوة على الصوف الصلب وأنت تمسح ذهابًا وإيابًا لإزالة كل الصدأ. يجب أن يبدأ الصدأ الجاف في التقشير والتقشر. استمر في القيام بذلك حتى تعرض الحديد الزهر الخام تحت الصدأ.
الخطوة الثانية: اغسل الحديد الزهر بالماء الساخن وصابون الأطباق
ضع المقلاة القديمة المصنوعة من الحديد الزهر في الحوض واستمر في غسلها بإسفنجة وصابون أطباق. اعمل بحركات دائرية في جميع أنحاء الحديد الزهر لإزالة ما تبقى من الصدأ أو الأوساخ التي تراكمت بمرور الوقت. نصيحة الخبراء
Raymond Chiu
House Cleaning Professional Raymond Chiu is the Director of Operations for MaidSailors.com, a residential and commercial cleaning service based in New York City that provides home and office cleaning services at affordable prices. He has a Bachelors in Business Administration and Management from Baruch College.
Raymond Chiu
House Cleaning Professional
Our Expert Agrees:
To clean old cast iron, scrub it with a scrubbing pad and very little dishwashing liquid. Rinse it well, then dry thoroughly.
الخطوة الثالثة. اشطف الحديد الزهر تحت الصنبور
قم بتشغيل الماء الدافئ أو الساخن من الصنبور وشطف كل الماء والصابون من المقلاة. تأكد من شطف الحديد الزهر جيدًا وإلا فقد يكون طعم طعامك مثل الصابون.
الخطوة 4. جفف حديد الزهر
ستؤدي أي رطوبة متبقية على الحديد الزهر إلى الصدأ. جفف الحديد الزهر بقطعة قماش جافة أو قماش تيري. بمجرد تجفيفها يدويًا ، ضع المقلاة على سطح الموقد واضبط الحرارة على درجة عالية حتى يتبخر كل الماء والرطوبة.
طريقة 2 من 4: إعادة تتبيل مقلاة الحديد الزهر
الخطوة 1. افركي الزيت في المقلاة
صب 1-2 ملعقة كبيرة (14.78-29.57 مل) من زيت الذرة أو الخضار أو زيت الكانولا لتتبيل مقلاة الحديد الزهر. افركي الزيت بقطعة قماش أو منشفة ورقية. تأكد من تشبع كل من الجزء الخارجي والداخلي من المقلاة بالزيت.
الخطوة الثانية: سخني المقلاة لمدة ساعة على درجة 350 فهرنهايت (176 درجة مئوية)
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية). ضع المقلاة رأسًا على عقب على الرف العلوي بمجرد أن تصبح ساخنة. سيؤدي ذلك إلى تتبيل المقلاة وإضافة واقي على الحديد الزهر وسيمنع الأطعمة من الالتصاق بها.
الخطوة 3. دع المقلاة تبرد
بعد تسخين المقلاة لمدة ساعة ، يمكنك إطفاء الفرن وتركه يبرد. إن ترك المقلاة تبرد بشكل طبيعي في الفرن سيمنعها من التشقق.
طريقة 3 من 4: إزالة الصدأ بالخل
الخطوة 1. اخلطي أجزاء متساوية من الخل الأبيض والماء معًا
الخل حمضي وسيدمر الحديد الزهر إذا تعرض له لفترة طويلة. يجب استخدام هذه الطريقة فقط مع عناصر الحديد الزهر شديدة الصدأ. اجمع أجزاء متساوية من الماء الدافئ مع الخل الأبيض في حوض أو حوض كبير بما يكفي لتناسب عنصر الحديد الزهر الذي تقوم بتنظيفه.
الخطوة 2. اغمر الحديد الزهر في المحلول لمدة 30 دقيقة
يجب أن يؤدي غمر الحديد الزهر في محلول الخل والماء إلى تليين بعض الصدأ ويسمح لك بإزالته. لا تدع الحديد الزهر يجلس في محلول الخل وإلا قد تتلف الحديد الزهر.
إذا لم يكن عنصر الحديد الزهر مغمورًا بالكامل ، فسيؤدي ذلك إلى إنشاء لون غير متساوٍ
نصيحة الخبراء
Raymond Chiu
House Cleaning Professional Raymond Chiu is the Director of Operations for MaidSailors.com, a residential and commercial cleaning service based in New York City that provides home and office cleaning services at affordable prices. He has a Bachelors in Business Administration and Management from Baruch College.
Raymond Chiu
House Cleaning Professional
Leave the pot in the vinegar for up to an hour for heavy rust
To get rid of rust on cast iron, completely submerge the cookware in white distilled vinegar for about an hour. Then, scrub the cast iron with a scrubbing pad and a little dishwashing liquid, then rinse. You may have to repeat the process, depending on how rusted the cookware is. When you're finished, season the pan by coating it inside and out with vegetable oil, then put it in the oven for an hour at 350°F.
الخطوة 3. امسح الحديد الزهر بإسفنجة
امسح الصدأ بقطعة قماش أو إسفنجة. إذا سقط الصدأ ، يمكنك التوقف عن نقع الحديد الزهر. إذا كان الصدأ لا يزال مطمورًا في الحديد الزهر ، فاستمر في نقع الحديد الزهر وتحقق مرة أخرى بشكل متكرر حتى يبدأ الصدأ في الاحتكاك. قم بإنهاء فرك الحديد الزهر حتى يصبح نظيفًا ويختفي الصدأ.
الخطوة 4. اشطف وجفف حديد الزهر
بمجرد إزالة كل الصدأ وتنظيف الحديد الزهر ، مرره تحت الماء البارد لشطف أي بقايا أو محلول متبقي. استخدم قطعة قماش جافة لتجفيف الحديد الزهر تمامًا.
طريقة 4 من 4: تنظيف أفران الحديد الزهر القديمة
الخطوة 1. ارتدِ معدات السلامة المناسبة
قبل العمل على الموقد ، تأكد من أنه مطفأ وليس ساخنًا. إذا كنت تقوم بإزالة الصدأ من حديد الزهر ، فتأكد من ارتداء قفازات وقناع للوجه. تأكد أيضًا من أن الموقد في منطقة جيدة التهوية وافتح جميع النوافذ إذا كنت تنظفه في الداخل.
الخطوة 2. اكشط الصدأ بلفافة فولاذية أو فرشاة سلكية
تحرك ذهابًا وإيابًا على المناطق الصدئة على الموقد باستخدام صوف فولاذي # 00 أو # 000 أو فرشاة سلكية حتى يبدأ الصدأ في التلاشي. استمر في القيام بذلك على جميع المناطق الصدئة من حديد الزهر حتى تزيل كل الصدأ الذي يمكنك إزالته.
يمكنك أيضًا استخدام ورق صنفرة من 150 إلى 400 حبيبة رملية بدلاً من الصوف الصلب
الخطوة 3. نظف أي أتربة وأتربة سائبة بالمكنسة الكهربائية
استخدم ملحق فراغ أو محل فارغ لإزالة جميع جزيئات الغبار والحطام التي كنت قادرًا على صنفرتها من الحديد الزهر. استمر في المرور على فرنك بالكامل حتى يتم إزالة الغبار بالكامل.
الخطوة 4. ضع طلاءًا من الحديد الزهر على الفرن
ضع بعض ملمع الحديد الزهر في قطعة قماش أو قطعة قماش وافركها على سطح الفرن. ضع طبقة رقيقة من طلاء الحديد الزهر على كامل الفرن. يجب أن يغير هذا لون الفرن ويجعله يبدو أكثر لمعانًا. بمجرد وضع المُلمع ، اتركه يجف لمدة 24 ساعة.
يمكنك شراء ملمع الحديد الزهر من متاجر المواقد أو عبر الإنترنت
الخطوة 5. افركي الفرن بقطعة قماش مبللة أو إسفنجة
تأكد من جفاف المُلمع تمامًا قبل غسل الفرن. استخدم قطعة قماش جافة وامسح سطح الفرن للتأكد من جفافه بالكامل. إذا كان جافًا ، فرك الحديد الزهر بقطعة قماش مبللة. إذا كان لا يزال هناك صدأ أو أوساخ متبقية ، فقد تضطر إلى تكرار عملية كشط وتلميع الفرن لتنظيفه تمامًا.
الخطوة 6. جفف الفرن
استخدم قطعة قماش جافة أو قطعة قماش قطنية لتجفيف الفرن تمامًا. بمجرد أن يجف ، ضع بعض الشعلة الجافة في الفرن وأخرجها للخارج. أشعل النار واجعل الفرن يصل إلى 300 درجة فهرنهايت (148.88 درجة مئوية). استمر في تسخينه حتى يتوقف الفرن عن التدخين. بمجرد توقفه عن التدخين ، يصبح فرنك آمنًا للاستخدام مرة أخرى.
