يغطي الفلفل الحار مجموعة واسعة من الفلفل تحت اسم الفليفلة الحولية. وهي تشمل على سبيل المثال لا الحصر: Anaheim ، ancho ، cayenne ، jalapeño ، habanero وشمع الموز الساخن. يمكن أن تنمو نباتات الفلفل الحار في أي مكان لكنها تفضل الظروف المشمسة والدافئة. بعد زراعة هذه النباتات والاستمتاع بالمذاق الرائع للفلفل الحار ، سوف تتساءل لماذا لم تفعل ذلك عاجلاً.
خطوات
جزء 1 من 3: التحضير للنبات
الخطوة 1. اختر مجموعة متنوعة من الفلفل الحار
تعتبر الفلفل الحار من أروع النباتات التي يمكن زراعتها ، لأنها تأتي بمجموعة متنوعة من الألوان والأحجام والأذواق ومستويات التوابل. يمكن أن تكون الفلفل الحار إما سنويًا (يجب إعادة زراعته كل عام) أو معمرًا (تنمو مرة أخرى بمفردها). هناك أيضًا ثلاثة أنواع عامة من الفلفل الحار: الحلو والحار والزينة. تحتوي جميع الأنواع الثلاثة على مستوى معين من التوابل ، ولكن الفلفل الحلو الحلو هو الأخف ، وللزينة ألوان وأشكال جميلة (ولكن يمكن أن تكون شديدة الحرارة) ، وتستخدم الفلفل الحار في المقام الأول لتوابلها ونكهتها الشديدة.
- تتراوح الفلفل الحار من الأخضر ، والأصفر الزبدي ، والبرتقالي الخوخي ، والأحمر ، إلى البرقوق واللون الأسود. ليس للون علاقة مباشرة بالنكهة أو مستوى التوابل لكل فلفل حار.
- قم بزيارة الحضانة المحلية لمعرفة التنوع الذي سينمو في بيئتك المحلية.
- تستخدم بعض الفلفل الحار في مناطق مختلفة من العالم لوصفات خاصة ؛ على سبيل المثال ، تُستخدم الفلفل الحار في سيرانو في المقام الأول في الأطباق المكسيكية ، ويشيع استخدام فلفل الهابانيرو في جميع أنحاء المكسيك وأمريكا اللاتينية ، ويستخدم فلفل كلكتا في أطباق الكاري الآسيوية.
الخطوة الثانية: ابحث عن أفضل مكان للزراعة
الفلفل الحار نباتات محبة للحرارة ، وهي أكثر النباتات التي تنمو بنجاح في المناطق التي تكثر فيها أشعة الشمس. اختر قطعة أرض في حديقتك تغمرها أشعة الشمس بالكامل أو على الأقل تتعرض للشمس معظم اليوم. إذا كنت تعيش في منطقة صحراوية ، فقد تحتاج إلى مكان به القليل من الظل حتى لا يصاب الفلفل الحار بحروق الشمس. إذا كنت تعيش في منطقة تسقط عليها أمطار غزيرة ، فحاول العثور على موقع تحت أشعة الشمس الكاملة مع تصريف جيد ؛ الكثير من الماء سيغرق الفلفل الحار ويقلل من نمو الفاكهة.
الخطوة 3. قرر ما إذا كنت ستبدأ الفلفل الحار مبكرا في الداخل
إذا كنت لا تعيش في مناطق زراعة الفلفل الحار التقليدية (بالقرب من خط الاستواء) ، فقد تستفيد من زراعة الفلفل الحار في الداخل في الأواني خلال فصل الشتاء ، ثم زرعها في الهواء الطلق في الربيع عندما يكون الطقس دافئًا. على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد زرع البذور مباشرة في الأرض ، إلا أنه قد لا يكون لديك فرصة كبيرة للنبت منها إذا بدأت في الداخل وزرعها كشتلات.
- يمكنك زراعة الفلفل الحار من البذور أو البدء من المشاتل ، ولكن سيكون لديك تنوع أكبر بكثير مع زراعة الأول.
- بدء الشتلات سهل. ما عليك سوى التخطيط لها قبل 6 أسابيع على الأقل من زرع الفلفل الحار في الهواء الطلق. يمكن زرع الفلفل الحار في الهواء الطلق بعد تاريخ الصقيع الأخير في منطقتك.
الخطوة 4. تعديل التربة الخاصة بك
قد تحتاج التربة في حديقتك إلى تغيير طفيف من أجل إنتاج أكبر محصول من الفلفل الحار وأكثر صحة وقلبًا. تفضل الفلفل الحار التربة التي تتمتع بتصريف جيد وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. لذلك ، قم بخلط القليل من الرمل في التربة الخاصة بك لمساعدتها على التصريف بشكل أفضل ، وادمجها في السماد قبل بضعة أسابيع أو أشهر من الزراعة. إذا كانت تربتك بها تصريف ضعيف أو متوسط ، يمكنك تحسينه عن طريق خلط القليل من الرمل. إذا لم يكن البوتاسيوم موجودًا بالفعل بكميات كافية ، فستلاحظ زيادة كبيرة في النمو إذا قمت بزيادة كمية البوتاسيوم في التربة أيضًا. دائما اختبر التربة الخاصة بك أولا. إذا كانت تربتك تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم ، فقم بزيارة المشتل المحلي لاختيار سماد يحتوي على الكثير من البوتاسيوم وقليل من النيتروجين (مثل مزيج 0-20-0).
- اختبر درجة الحموضة في التربة الخاصة بك وحدد ما إذا كنت بحاجة إلى إجراء مزيد من التعديلات ؛ الفلفل الحار مثل التربة التي تحتوي على درجة حموضة متعادلة أو حمضية قليلاً من 6.5-7.
- كلما تمكنت من تحضير تربتك مسبقًا ، كان نمو الفلفل الحار أفضل.
جزء 2 من 3: بدء البذور في الداخل
الخطوة 1. تحضير البذور
للمساعدة في جعل طلاء البذور أسهل للاختراق الجديد للنمو ، يمكنك استخدام منشفة ورقية مبللة وكيس بلاستيكي لتليينها. ضع منشفة ورقية رطبة مطوية في كيس بلاستيكي ثم ضع البذور داخل المنشفة. ضع الكيس في مكان جاف ودافئ ، مثل خزانة في مطبخك واتركه هناك لمدة يومين إلى خمسة أيام. يجب أن تبدأ البذور في التبرعم خلال هذا الإطار الزمني ثم يمكنك زراعتها.
الخطوة 2. زرع البذور في أوعية صغيرة
يمكنك شراء صواني بذور لشتلاتك ، أو يمكنك ببساطة استخدام أواني زراعة فردية لكل بذرة. املأ كل صينية أو وعاء صغير بالتربة (تم تعديلها بالفعل بالأسمدة والسماد). ثم ضع بذرة واحدة على بعد حوالي بوصة تحت سطح التربة في كل وعاء.
الخطوة 3. سقي البذور
سوف تحتاج البذور إلى الري بشكل يومي ، بحيث تظل التربة رطبة في جميع الأوقات. امنح البذور أكبر كمية من الماء بعد الزراعة الأولى ، ثم استمر في إضافة حوالي ملعقة صغيرة من الماء يوميًا بعد ذلك.
الخطوة 4. ضعهم في مكان به حرارة وضوء الشمس
إذا كنت قد زرعت البذور من قبل ، فقد يكون لديك مصباح حرارة في متناول اليد ؛ مصابيح الحرارة مثالية لمساعدة البذور في النمو بسرعة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، ضع البذور في مكان يحصل على الكثير من ضوء الشمس ، مثل النافذة المواجهة للجنوب ، والكثير من الحرارة ، مثل بالقرب من المبرد. فقط كن حذرًا من أن البذور ليست ساخنة جدًا ولا شديدة البرودة ، لأن كلاهما سيؤدي إلى نمو قليل أو معدوم.
الخطوة 5. راقب البذور حتى تنبت
سوف يستغرق الأمر من بضعة أيام إلى بضعة أسابيع حتى تنبت البذور لأول مرة. سوف تنبت البذور بزوج من الأوراق للبدء ، والمعروفة باسم "أوراق البذور". بعد قليل ، ينبت زوج ثان من الأوراق ؛ تُعرف هذه باسم "الأوراق الحقيقية" وتشير إلى أن الفلفل الحار جاهز للزراعة. يمكنك الاستمرار في انتظار نموها وارتفاع الحرارة في الخارج ، أو يمكنك زرعها كما هي عندما تأتي أوراقها الحقيقية.
الخطوة 6. صلّب الشتلات
تستخدم البذور التي تزرع في الداخل لدرجة حرارة ثابتة مع قليل من التقلبات ؛ عندما يتم إدخالهم في "البرية" ، يمكن أن يتعرضوا لبعض الصدمة من درجات الحرارة المتفاوتة ، ومستويات الرطوبة ، وتغير ضوء الشمس. قم بتصلبهم عن طريق وضع الأواني أو الصواني في الهواء الطلق لبضع ساعات كل يوم. ابدأ بساعتين فقط في اليوم لمدة أسبوع تقريبًا ، ثم أضف ساعة واحدة لكل يوم إضافي يتم وضعها في الهواء الطلق حتى يتمكنوا من الوقوف بالخارج لمدة 24 ساعة كاملة. في هذه المرحلة ، يمكنهم التعامل مع الزرع بالخارج دون خوف من الصدمة.
جزء 3 من 3: زراعة الفلفل الحار
الخطوة 1. زرع في الوقت المناسب
انتظر للزراعة في الهواء الطلق حتى بعد آخر موجة صقيع في الربيع ، عادةً في حوالي مارس أو أبريل اعتمادًا على الطقس المحلي. ازرع في يوم مشمس في وقت متأخر من الصباح أو في وقت مبكر بعد الظهر عندما لا يكون الجو حارًا جدًا ، وذلك لتجنب صدمة الزرع.
الخطوة 2. حفر الثقوب الخاصة بك
يجب أن تزرع الفلفل الحار بشكل فردي لتجنب الازدحام ، حتى إذا كنت تزرع البذور في الهواء الطلق مباشرة. احفر ثقوبًا صغيرة أكبر قليلًا من بذورك أو كرة الجذر باستخدام مجرفة الحديقة. يجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 1 قدم (0.3 متر) ، ولكن اعتمادًا على نوع الفلفل الحار الذي تزرعه قد تحتاج إلى أن تكون التباعد أكبر. ابحث عن الفلفل الحار الذي تزرعه لاكتشاف ظروف التباعد المثالية لنباتك.
الخطوة 3. زرع الفلفل الحار الخاص بك
ضع كل نبتة أو بذرة فلفل حار في الثقوب التي حفرتها. استبدل التربة فوق قمة كل منها ، بحيث يكون حوالي نصف بوصة فقط من التربة فوق الجذور أو البذور. لا تضغط على التربة أو تضغط عليها كثيرًا عند الانتهاء ، لأن الفلفل الحار سينمو بشكل أفضل في التربة الرخوة جيدة التصريف.
الخطوة 4. سقي الفلفل الحار
تزدهر الفلفل الحار عندما تكون تربتها رطبة ، لكنها ليست مبللة. بعد الزراعة الأولى ، أعط الفلفل الحار القليل من الماء الإضافي لتجنب صدمة الزرع. ثم قم بسقيها يوميًا حتى تكون التربة رطبة. إذا كنت تزرع الفلفل الحلو ، يمكنك جعله أكثر حلاوة عن طريق إعطائه ماء أكثر من المعتاد.
الخطوة 5. الحفاظ على النباتات
سوف يستغرق الأمر شهرًا أو أكثر قبل أن تبدأ الفلفل الحار في الإزهار وتؤتي ثمارها ، لذلك ستحتاج إلى الحفاظ على صحتها خلال هذا الوقت. تخلص من أي حشائش تواجهها لأنها ستسرق المساحة والعناصر الغذائية من الفلفل الحار بمرور الوقت إذا تركتها. أدخل السماد العضوي وسماد البوتاسيوم في التربة على أساس شهري للحفاظ على مستويات المغذيات عالية. يمكنك أيضًا إضافة طبقة من النشارة إلى الجزء العلوي من التربة لحبس الرطوبة ومنع الأعشاب الضارة.
اعتمادًا على نوع الفلفل الحار الذي تزرعه ، قد تحتاج إلى استخدام تعريشة. على سبيل المثال ، يعمل الفلفل الحلو بشكل أفضل مع دعم التعريشة
الخطوة 6. احصد الفلفل الحار
يختلف وقت الحصاد باختلاف أنواع الفلفل الحار ، ولكن يمكنك عمومًا معرفة متى تكون جاهزة حسب حجمها. ستغير ألوان الفلفل الحار ، لذا لا تعتمد على اللون كمؤشر على النضج ما لم تكن لديك فكرة واضحة عن لون الفلفل الحار الناضج. إذا كنت تتساءل عما إذا كانت الفلفل الحار ناضجة للقطف ، فامنحها طعمًا! ستعرف ما إذا كان يحتاج إلى مواصلة النمو لفترة أطول قليلاً ، أو ما إذا كان جاهزًا للظهور لأول مرة في مطبخك.
إذا كنت تهدف إلى صنع مسحوق الفلفل الحار أو رقائق الفلفل مع الفلفل الحار ، اتركها تذبل وتجف بمفردها على الفرع قبل الحصاد
نصائح
درجة حرارة التربة المثالية لزراعة نباتات الفلفل الحار هي 80 درجة فهرنهايت (26.67 درجة مئوية)
تحذيرات
- لا تلمس عينيك عند التعامل مع الفلفل الحار.
- امنح نباتاتك مساحة كبيرة للنمو حيث يمكن أن تنمو نباتات الفلفل الحار حتى ارتفاع 91.44 سم.
- ارتدِ قفازات عند حصاد الفلفل الحار وإلا قد تحرق يديك.
