O’zapft هو! حفلات مهرجان أكتوبر هي احتفالات مفعمة بالحيوية وملونة. سيؤدي رميها إلى ترك ذكريات دائمة لضيوفك ، بشرط ألا يشربوا الكثير من مشروب البيرة. استخدم الزخارف الزرقاء والبيضاء ، وشغّل الموسيقى التقليدية ، وقم بإقران أنواع البيرة اللذيذة على طراز مهرجان أكتوبر مع المعجنات ، والنقانق ، وغيرها من المأكولات البافارية المفضلة. امنح نفسك متسعًا من الوقت لتنظيم حفلة ناجحة ، واطلب من العائلة والأصدقاء المقربين المساعدة في الإعداد والتنظيف ومراقبة الأشياء.
مكونات
المعجنات الناعمة محلية الصنع
- 1 1/2 كوب (360 مل) بالإضافة إلى 10 أكواب (2.4 لتر) ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
- 1 عبوة خميرة جافة نشطة
- 4 1/2 أكواب (حوالي 1 لتر) دقيق لجميع الأغراض
- 2 أوقية (60 مل) زبدة غير مملحة ذائبة
- زيت نباتي (لطلاء صفيحة الخبز الخاصة بك)
- 2/3 كوب (160 مل) من صودا الخبز
- 1 صفار بيض مخفوق مع 1 ملعقة كبيرة ماء
- ملح البريتزل
عسل بافاري خردل
- 5 أونصات (حوالي 150 مل) كريم فريش
- 3 ملاعق كبيرة من العسل
- 2 ملاعق كبيرة خردل.
كناكوورست الجعة
- 8 نقانق ، مثل النقانق أو النقانق أو النقانق
- 4 أونصات (حوالي 120 مل) من بيرة أوكتوبرفست
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
Weisswurst البافارية
- 4 سجق معلب بافاري فايسورست (سجق أبيض)
- حوالي 750 مل من الماء الساخن غير المغلي
- دعه يسخن لمدة 10 دقائق
- قدّميها مع حلوى الخردل والبريتزل الطازج أو الخبز الأبيض
- إزالة الجلد السميك قبل الاستهلاك
- فقط حشوة السجق تؤكل
- الوجبة من اثنين هي كمية عادية ، ولكن ليس محدودة
Oktoberfest دجاج مشوي (براثيندل)
- 1 دجاجة كاملة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة اوريجانو
- رشة فلفل مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من البردقوش
- 1 رشة من إكليل الجبل المطحون
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
خطوات
الطريقة 1 من 3: إنشاء تجربة أصيلة
الخطوة 1. استضف حفلة في الهواء الطلق
تقام حفلات Oktoberfest تقليديًا في الخارج ، لذا استضف حفلة في الهواء الطلق إن أمكن. قم بإعداد طاولات نزهة طويلة ، وإذا كنت تستطيع ذلك ، فاستأجر خيامًا لتقليد تلك التي أقامتها مصانع الجعة في مهرجان أكتوبر في ميونيخ.
بالإضافة إلى إقراض الأصالة ، ستساعدك خيام البيرة أيضًا على التعامل مع الطقس الممطر
الخطوة 2. استخدم زخارف زرقاء وبيضاء
الأزرق الكوبالت والأبيض هما الألوان البافارية التقليدية. ضع يديك على الأعلام الألمانية والبافارية وقم بتعليقها في الفناء الخلفي الخاص بك. ابحث على الإنترنت أو في متجر لوازم الحفلات المحلي لديك بحثًا عن اللافتات الزرقاء والبيضاء والمناديل والأطباق والأواني الفضية البلاستيكية.
ستساعد أيضًا أكاليل الزهور دائمة الخضرة والقطع المركزية المصنوعة من الفولاذ على خلق إحساس بافاري حقيقي
الخطوة 3. تشغيل الموسيقى التقليدية الاحتفالية
إذا كنت ترغب في التباهي بفرقة موسيقية محلية تعزف الموسيقى الألمانية التقليدية ، فتأكد من حجزها مبكرًا ، حيث من المحتمل أن يمتلئ جدولها الزمني خلال الموسم. يمكنك أيضًا توصيل جهازك المحمول بالسماعات والبحث عن قوائم تشغيل Oktoberfest على خدمة البث المفضلة لديك.
يمكنك العثور على قوائم مفيدة للأغاني الألمانية والإنجليزية التي يتم تشغيلها عادةً في مهرجان أكتوبر على الإنترنت
الخطوة 4. ارتدِ بنطلون جينز ودرندلس
اخرج وارتدي الزي التقليدي وشجع ضيوفك على فعل الشيء نفسه. يمكن أن يصبح شراء ليدرهوزين أصلي للرجال ودرندلس للنساء باهظ الثمن ، ولكن يمكنك التوفير عن طريق شراء زي عبر الإنترنت أو الاطلاع على متجر الأزياء المحلي الخاص بك.
إذا فشل كل شيء آخر ، فحاول البحث عبر الإنترنت عن قمصان رخيصة الثمن تحمل الأعلام الألمانية أو البافارية ، أو شجع الضيوف على ارتداء اللونين الأزرق والأبيض
الطريقة 2 من 3: التخطيط لقائمة رائعة
الخطوة 1. قدِّم البيرة المحلية على طراز مهرجان أكتوبر للاحتفاظ بميزانيتك تحت السيطرة
بدءًا من أغسطس في معظم المواقع ، يمكنك العثور على بيرة محلية (أمريكية) على طراز مهرجان أكتوبر في محلات البقالة ومحلات بيع المشروبات الكحولية. يمكنك أيضًا دعم أعمالك المحلية ومعرفة ما إذا كانت أي مصانع جعة قريبة بها أنماط مهرجان أكتوبر متوفرة.
لحساب كمية البيرة التي يجب أن تحصل عليها ، خطط لكل ضيف للحصول على نوعين من البيرة في الساعة
الخطوة 2. استيراد البيرة من ميونيخ إذا كنت تريد أن تظل أصيلًا
إذا كنت تعيش بالقرب من متجر بيرة عالي الجودة ، فقد تتمكن من العثور على مجموعة جيدة من بيرة Oktoberfest المستوردة. إذا لم تكن ميزانيتك مصدر قلق ، فيمكنك شحن البيرة من أحد مصانع الجعة الستة في ميونيخ.
- مصانع الجعة الستة في ميونيخ هي Augustiner و Hacker-Pschorr و Hofbräu و Löwenbräu و Paulaner و Spaten. فقط Hacker-Pschorr و Hofbräu و Paulaner و Spaten يشحنون إلى الولايات المتحدة.
- تقليديا ، يجب أن يكون Spaten هو أول برميل يتم ضغطه أو فتح الزجاجة. عندما يتم النقر على البرميل أو تصدع الزجاجات ، يجب أن يقول المضيف ، "O’zapft is!" (يتم استغلالها!)
الخطوة 3. احصل على مقايضة بيرة
قلل ميزانيتك من خلال تشجيع ضيوفك على إحضار البيرة الخاصة بهم على طراز مهرجان أكتوبر. بالإضافة إلى خفض التكاليف ، فإن الحصول على مقايضة البيرة سيسمح للجميع بتذوق مجموعة متنوعة من المشروبات.
اذكر في دعواتك أنه سيكون هناك تبادل للبيرة ، واطلب من ضيوفك إحضار ستة عبوات من البيرة المفضلة على طراز مهرجان أكتوبر للمبادلة
الخطوة الرابعة: قم بلف بعض المعجنات الناعمة محلية الصنع
على الرغم من أنها عملية طويلة ، إلا أن صنع المعجنات الخاصة بك من نقطة الصفر سيثير إعجاب ضيوفك ويضفي على حفلتك أصالة. اخلطي الماء والسكر والملح والخميرة والدقيق والزبدة معًا لصنع العجينة. قم بتشكيل المعجنات الخاصة بك ، واغمسها في الماء المغلي وصودا الخبز ، وادهنها بخليط البيض ورشها بالملح المملح ، ثم اخبزها لمدة 12 إلى 14 دقيقة.
إذا لم يكن لديك الوقت ، يمكنك فقط شراء المعجنات الناعمة الجاهزة
الخطوة 5. اصنع خردل العسل البافاري من أجل المعجنات الخاصة بك
اخفقي صلصة التغميس التقليدية عن طريق خلط 5 أونصات (حوالي 150 مل) من الكريمة الطازجة و 3 ملاعق كبيرة من العسل و 2 ملعقة كبيرة من الخردل. اخلطيهم جيدًا ثم أضيفي الملح والسكر حسب الرغبة.
إذا كنت بحاجة إلى توفير كمية أكبر ، فما عليك سوى التمسك بالنسب ومضاعفة كل مكون أو ثلاثة أضعافه
الخطوة 6. قدم مجموعة كبيرة من النقانق
مجموعة متنوعة من النقانق ستجعل المقبلات الرائعة لحفلتك. جرب طهي النقانق المحمصة بالبيرة عن طريق شواء النقانق لمدة 8 دقائق أو قبل أن تنضج. نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم نضيف النقانق والبيرة. ينضج النقانق على نار خفيفة جدًا لمدة 20 دقيقة إلى ساعة.
- كلما طالت مدة غليانها ، كلما كانت نكهة البيرة أقوى.
- اقطع النقانق وقدمها باستخدام المسواك حتى يتمكن الضيوف من خدمة أنفسهم بسهولة. نضعها في طبق من مخلل الملفوف والبصل بالكراميل مع السكر البني.
الخطوة 7. تحميص دجاجة للطبق الرئيسي
يعتبر Brathendl ، أو الدجاج المشوي ، أحد أشهر الأطعمة في مهرجان أكتوبر. اغسلي الدجاج من الداخل والخارج ثم جففيه بالتربيت عليه بمنشفة. اخلطي التوابل والأعشاب معًا ، وافركي الدجاج من الداخل والخارج بالخليط ، ثم ضعيها في صينية تحميص مغطاة بنصف بوصة (حوالي سنتيمتر) من الماء.
- نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها فوق الدجاج. شويها في فرن مسخن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (حوالي 165 درجة مئوية) لمدة ساعة. نقعها في المقلاة كل 15 إلى 20 دقيقة.
- قدّميها مع البطاطا المسلوقة أو الفجل أو الملفوف المخلل أو الملفوف الأحمر.
طريقة 3 من 3: إقامة حفل ناجح
الخطوة الأولى. احتفظ بقوائم المراجعة وحدد الميزانية
قم بعمل قوائم مرجعية لجميع عناصر الوصفات والبيرة والديكورات وغيرها من المستلزمات التي ستحتاجها. ضع ميزانية واجمع تكاليف هذه العناصر قبل شرائها فعليًا. قد يكون إقامة حفلة خاصة ، خاصة تلك التي تركز على الكحول ، مكلفًا.
امنح نفسك شهرًا أو شهرين للتخطيط لحفلتك وشراء المستلزمات الخاصة بك
الخطوة الثانية: قم بدعوة ضيوفك قبل شهر على الأقل
أرسل وسائل التواصل الاجتماعي أو الدعوات المطبوعة قبل الحفلة بوقت كافٍ ، وقم بتضمين تعليمات RSVP. اطلب من ضيوفك الرد على دعوة الحضور قبل أسبوع إلى أسبوعين من موعد الحفلة.
- سيساعدك إرسال الدعوات التي تطلب من ضيوفك إلى RSVP على تقدير عدد رأسك بدقة.
- تأكد من ذكر الملابس والتفاصيل حول مقايضة البيرة أو أي معلومات أخرى قد يحتاجها ضيوفك.
الخطوة الثالثة. قم بتجنيد مساعدين للإعداد والتنظيف ومراقبة الأشياء
اطلب المساعدة من عائلتك أو أقرب أصدقائك ، وحدد لهم واجبات محددة. اطلب من شخصين مساعدتك في وضع الزينة والطعام والشراب وإكمال واجبات الإعداد الأخرى. استعن بدائرتك الداخلية لمساعدتك على التنظيف حتى لا تضطر إلى التعامل مع كارثة الفناء الخلفي بنفسك.
إن وجود عدد قليل من الأشخاص الذين تثق بهم يراقبون الأشياء سيكون مفيدًا أيضًا. اطلب منهم التأكد من أن الأشخاص يقضون وقتًا ممتعًا ، والتصرف بأنفسهم ، والتعامل مع أي مشكلات أو إبلاغك بها
الخطوة 4. استخدم علب القمامة المملوءة بالثلج لتبريد البيرة الخاصة بك
لست مضطرًا إلى التبذير في مبرد كبير للزجاجات أو البراميل الخاصة بك إذا لم يكن لديك واحد بالفعل. حافظ على برودة مشروباتك عن طريق تخزين الزجاجات أو البراميل في علب قمامة نظيفة مليئة بالثلج.
قم بشراء سلة مهملات جديدة غير مكلفة ، أو اغسل واحدة مستعملة برفق
الخطوة 5. استعد للضيوف الراشدين
نظرًا لأن البيرة جزء أساسي من حفلة Oktoberfest ، يجب أن تستعد للضيوف المفرطين في تناول الطعام وأفعالهم الغريبة. قم بتخزين الأشياء القابلة للكسر والأشياء الثمينة في غرفة محظورة. شجع ضيوفك على تعيين سائقين رصينين أو استخدام وسائل النقل العام أو أوبر. إذا لزم الأمر ، اسحب الضيف المشاكس جانبًا ، وقدم الماء ، وأشر بأدب إلى أنه يجب عليه التوقف عن الشرب.
