قد يبدو من المبالغة غسل الأفوكادو عندما تنوي تقشير القشرة ، لكن قشور الأفوكادو تحتوي على بكتيريا يمكن أن تنتقل إلى السكين أثناء تقطيع الفاكهة. يمكن للبكتيريا بعد ذلك أن تدخل إلى الفاكهة نفسها ، مما يجعلك مريضًا. ومع ذلك ، إذا كنت تعرف كيفية تنظيف قشر الأفوكادو والحفاظ على مساحة عمل نظيفة ، يمكنك غسل الأفوكادو بشكل صحيح وتقليل فرص الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء.
خطوات
طريقة 1 من 2: تنظيف قشر الأفوكادو
الخطوة الأولى: ضع الأفوكادو تحت ماء جاري بارد أو فاتر
لا تملأ الحوض بالماء واترك الأفوكادو فيه ، لأن هذا لا يزيل الأوساخ بشكل فعال. ما عليك سوى تشغيل الماء ووضع الأفوكادو تحته.
تأكد من أن مياهك صالحة للشرب ، أو صالحة للشرب أو غسل الطعام. إذا أمكن ، استخدم الماء المقطر أو المياه المعبأة في زجاجات ، والتي تمت تصفيتها للتخلص من الملوثات
الخطوة الثانية: نظف الأوساخ والبقايا الأخرى من قشرة الأفوكادو بفرشاة الخضار
أثناء وضع الأفوكادو تحت الماء الجاري ، خذ فرشاة خضروات نظيفة وافرك سطح الأفوكادو برفق. افعل ذلك حتى تختفي أي أوساخ أو بقايا مرئية أخرى على الجلد.
- لا تستخدم الصابون أو المبيض أو منظفات الفاكهة الخاصة. فهي ليست أكثر فعالية من المياه الجارية.
- إذا لم يكن لديك فرشاة خضروات ، فاستخدم فرشاة أسنان جديدة. لا تستخدم يديك. قشور الأفوكادو مخددة ويمكن تغطيتها بالشمع الاصطناعي الذي يمكن أن يحبس مسببات الأمراض. من المستحيل إخراج جميع البكتيريا العالقة بيديك فقط.
الخطوة 3. جفف الأفوكادو جيدًا
الرطوبة هي أحد الشروط التي تحتاجها البكتيريا لكي تنمو. بعد إزالة جميع الأوساخ والبقايا ، جفف الأفوكادو تمامًا بمنشفة ورقية وضعها على لوح التقطيع لتقطيعه إلى شرائح.
طريقة 2 من 2: الحفاظ على سطح عمل نظيف
الخطوة الأولى: اختر الأفوكادو بدون بقع بنية أو كدمات
حدد نوع الأفوكادو الذي تحتاجه ومدى النضج الذي تريده ، ثم تحقق من كل فاكهة بحثًا عن وجود بقع بنية أو كدمات. تساعد البقع والكدمات البنية على نمو البكتيريا ، لذا فإن قطف الأفوكادو بقشرة خالية من العيوب سيساعدك على تجنب الفواكه شديدة التلوث.
تأكد من تجنب كدمات الأفوكادو بعد شرائها حتى لا تدخل البكتيريا في الفاكهة. لا تضع أشياء ثقيلة على الأفوكادو أو حوله في حقيبة التسوق ، وقم بتخزينها في مكان حيث لن يتم سحقها
الخطوة الثانية: اغسل يديك بالماء وصابون اليدين
سيساعد ذلك على منع انتقال البكتيريا الموجودة على يديك إلى الفاكهة. قم بتشغيل المياه الجارية ، قم برغوة يديك بالصابون ، وافركها لمدة 20 ثانية. ثم اشطف يديك وجففهما جيدًا.
الخطوة 3. اغسل السكين بعد كل استخدام بالماء الساخن وصابون الأطباق
يمكن أن تنتقل البكتيريا من الأطعمة الأخرى التي قطعتها من السكين إلى الأفوكادو. بعد الانتهاء من استخدام السكين ، مرريها تحت الماء الساخن واغسليها بصابون الأطباق. ثم اشطفه حتى يختفي كل الصابون وجففه تمامًا بخرقة أطباق نظيفة.
الخطوة 4. اغسل لوح التقطيع بعد كل استخدام وعقمه بانتظام
تحتوي ألواح التقطيع على بكتيريا من الطعام الموضوعة عليها. بعد استخدام لوح التقطيع ، ضعه تحت الماء الجاري واغسله بصابون الأطباق. ثم اشطف لوح التقطيع وجففه تمامًا من كلا الجانبين بمنشفة ورقية أو قطعة قماش ، أو ضعها على جانبها لتجف في الهواء.
- تتراكم ألواح التقطيع البلاستيكية أخاديد السكين بمرور الوقت ، ويمكن لهذه الأخاديد أن تحبس البكتيريا. من المستحيل تنظيف هذه البكتيريا يدويًا ، لذا استخدم غسالة الأطباق لتنظيف ألواح التقطيع البلاستيكية بعد كل استخدام.
- لا يمكن وضع ألواح التقطيع الخشبية في غسالة الأطباق ، لكنها أكثر صحة لأن الخشب يمتص البكتيريا ويموت في النهاية. بالإضافة إلى الغسيل بالماء والصابون بعد كل استخدام ، قم بتطهير لوح التقطيع مرة واحدة على الأقل شهريًا.
الخطوة 5. استخدم ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة والدواجن النيئة والخضروات
حتى إذا قمت بغسل ألواح التقطيع الخاصة بك بعد كل استخدام ، فقد تستمر البكتيريا من اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية في الانتشار إلى الأطعمة الأخرى التي تضعها على لوح التقطيع. احتفظ بلوح تقطيع منفصل تستخدمه فقط للأفوكادو والفاكهة الأخرى.
نصائح
- اغسل الأفوكادو قبل تناوله مباشرة. إذا قمت بغسلها ثم تخزينها ، فلا يزال بإمكان الأفوكادو التقاط البكتيريا من البيئة المحيطة بمرور الوقت.
- إذا لم تنهي الأفوكادو ، رشي بعض عصير الليمون أو عصير الليمون أو الخل عليها وضعيه في وعاء محكم الإغلاق. احتفظ بالوعاء في الثلاجة ، وتأكد من فصله عن أي لحوم أو دواجن نيئة.
