صنع الغراء الخاص بك ليس مجرد تجربة رائعة ، ولكنه أيضًا طريقة رائعة لتوفير رحلة إلى المتجر إذا نفد الغراء العادي. باستخدام مزيج من الحرارة والمكونات الصحيحة (مثل الخل أو الجيلاتين) ، يمكنك تحويل الحليب العادي إلى غراء فعال للغاية! ضع في اعتبارك أن الوصفات تتطلب حليب ألبان ؛ لا يحتوي الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان على البروتينات الضرورية حتى يتحول الحليب إلى مادة لاصقة.
مكونات
باستخدام الحليب والخل وصودا الخبز
- 1 كوب (240 مل) حليب
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة (15 جم) من صودا الخبز
- ماء
صنع الغراء المقاوم للماء
- 2 1/2 أونصة (14 جم) عبوات جيلاتين بدون نكهة
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) ماء
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب خالي الدسم
- قطرتان من زيت القرنفل (اختياري)
خطوات
طريقة 1 من 2: استخدام الحليب والخل وصودا الخبز
الخطوة الأولى: سخني كوبًا واحدًا (240 مل) من الحليب على نار متوسطة
صب كوبًا واحدًا (240 مل) من الحليب في قدر ، ثم ضع القدر على الموقد. أشعل الموقد على نار متوسطة وانتظر حتى يصبح الحليب دافئًا.
- ينصح معظم الناس بالحليب الخالي من الدسم ، لكن يمكنك تجربة أنواع أخرى من الحليب أيضًا.
- إذا كان هذا لتجربة ، فقم بعمل بضع دفعات باستخدام أنواع مختلفة من الحليب ، مثل 1٪ و 2٪ وكامل. يمكنك حتى تجربة حليب الماعز أو الأغنام.
- يجب عليك استخدام حليب الألبان لهذا الغرض. لن يعمل الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان ، مثل الأرز أو الصويا.
الخطوة الثانية: قلّب ملعقة كبيرة (15 مل) من الخل الأبيض
لا يهم ما إذا كان الخل مقطرًا أم لا ، والغرض من الخل هو المساعدة في فصل الخثارة عن مصل اللبن.
إذا كان هذا للتجربة ، فحاول استخدام الخل المقطر على دفعة واحدة والخل غير المقطر في دفعة أخرى
الخطوة 3. قم بطهي المحلول على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تتكون كتل
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم اترك المحلول يسخن مع التحريك كثيرًا. بعد حوالي 3 دقائق ، يجب أن تبدأ في رؤية تشكل كتل صلبة. هذه الكتل هي الخثارة!
إذا استغرق تكوين الكتل أو الخثارة وقتًا طويلاً ، ارفع الحرارة إلى متوسط
الخطوة 4. صب المحلول من خلال مصفاة
ضع مصفاة فوق كوب أو كوب أو وعاء. ارفع القدر عن الموقد واسكب المحلول في المصفاة. احتفظ بالروائب المتكتلة عالقة في المصفاة وتخلص من مصل اللبن السائل الموجود في الزجاج أو الكوب أو الوعاء.
- إذا لم يكن لديك مصفاة ، اسكب المحلول من خلال قطعة قماش قطنية أو مرشح قهوة.
- اضغط على الخثارة لأسفل بمنشفة ورقية للمساعدة في امتصاص أي مصل اللبن.
الخطوة 5. اخلطي الخثارة مع 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) من صودا الخبز والماء
انقل الخثارة إلى القدر مرة أخرى. أضف 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) من صودا الخبز وقليل من الماء. قلب كل شيء معًا باستخدام شوكة أو ملعقة حتى يصبح القوام متسقًا.
- إذا كان الخليط منتشرًا بشكل رقيق في قاع القدر بحيث يمكنك رؤية المعدن ، انقله إلى قدر أصغر.
- لا تستخدم البيكنج بودر. إنه ليس نفس الشيء.
- تساعد صودا الخبز في تقليب الخليط بينما يساعد الماء على تماسكه معًا وجعله أشبه بالصمغ.
الخطوة 6. سخني المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في تكوين الفقاعات
أعد وضع القدر على الموقد وارفع درجة الحرارة إلى متوسطة. اطبخي المزيج حتى يبدأ في تكوين فقاعات ثم أطفئي الموقد. سيستغرق ذلك حوالي دقيقة إلى دقيقتين.
إذا كان الصمغ لا يزال رقيقًا جدًا ، أضف المزيد من صودا الخبز والماء
الخطوة 7. دع المزيج يبرد قبل استخدامه كغراء
أطفئي الموقد وضعي القدر جانبًا. انتظر حتى يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة تقريبًا. بمجرد أن يبرد ، يمكنك تطبيقه بفرشاة الرسم.
- قد يستغرق هذا الصمغ ما يصل إلى 2 أو 4 ساعات ليثبت.
- اربط القطع معًا باستخدام الأربطة المطاطية أو مشابك الغسيل حتى يجف الغراء للحصول على أفضل التصاق.
الخطوة 8. استخدم الصمغ خلال 24 ساعة وتخلص من الباقي
لا يحتوي على أي مواد حافظة ، لذلك سوف يفسد خلال 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
قد تتمكن من الاحتفاظ بالصمغ في الثلاجة لبضعة أيام ، لكن ضعه في البرطمان أولًا
طريقة 2 من 2: صنع غراء مقاوم للماء
الخطوة 1. قم بإذابة عبوتين من الجيلاتين غير المنكه في ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الماء
صب ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الماء في وعاء صغير ، ثم أضف كيسين من الجيلاتين غير المنكه بمقدار 1/2 أونصة (14 جم). قلبي الخليط للمساعدة في إذابة الجيلاتين.
- لا تستخدم الجيلاتين المنكه من الجيلي. إنه ليس نفس الشيء. كما أن السكريات المضافة تجعل الصمغ لزجًا للغاية.
- قد يبدو هذا مثل الكثير من الجيلاتين مقابل القليل من الماء ، لكن الهدف هو إنشاء قاعدة سميكة للصمغ.
- ستضيف 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من الحليب في هذا لاحقًا ، لذا تأكد من أن الوعاء كبير بما يكفي.
الخطوة 2. ضع الجيلاتين جانبًا لمدة ساعة واحدة حتى يتكاثف
إذا كان هذا لمشروع علمي ، يمكنك البدء في العمل على بقية العرض التقديمي للمساعدة في توفير بعض الوقت.
الخطوة الثالثة: سخني 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من الحليب الخالي من الدسم على نار متوسطة
تريد أن يصبح الحليب دافئًا بدرجة كافية حتى يبدأ في التبخير. ومع ذلك ، لا تدعها تغلي ؛ إذا بدأت في الغليان على نار هادئة ، خففي الحرارة أو ارفعيها عن الموقد.
- يجب عليك استخدام حليب الألبان لهذا الغرض. لن يعمل الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان ، مثل اللوز أو جوز الهند.
- لن يستغرق تسخين الحليب سوى بضع دقائق. افعل ذلك بعد أن ينتهي الجيلاتين من التماسك.
- إذا لم تستطع استخدام الموقد ، سخني الحليب في الميكروويف لمدة 15 إلى 30 ثانية. إذا كان الميكروويف الخاص بك قويًا جدًا ، فقد يكون أفضل من 5 إلى 10 ثوانٍ.
الخطوة 4. قلب الحليب في الجيلاتين باستخدام شوكة أو ملعقة
خذ الحليب واسكبه في الوعاء الذي يحتوي على الجيلاتين. قلّب المكونات معًا حتى يمتزج الحليب تمامًا مع الجيلاتين.
يختلف مقدار التحريك أو المدة التي تقلبها قليلاً في كل مرة. تريد أن يكون اللون والملمس متسقين
الخطوة 5. ضع الصمغ وهو لا يزال ساخنًا
هذا الصمغ قوي جدًا ، وبمجرد أن يجف يصبح مقاومًا للماء! إنه مناسب للزجاج والمعادن والسيراميك والبورسلين. ضع في اعتبارك أن هذا الصمغ ليس مقاومًا للحرارة. بينما يمكنك استخدامه للصق الأطباق المكسورة ، لن تتمكن من استخدام تلك الأطباق في غسالة الأطباق أو الميكروويف ؛ ستضعفها الحرارة.
- ضع الصمغ بفرشاة رسم ذات شعيرات صلبة.
- إذا كان سائلًا جدًا ، اتركه يبرد قليلًا حتى يتكاثف. ومع ذلك ، يجب أن يظل دافئًا عند استخدامه.
الخطوة 6. استخدم الغراء في غضون 24 ساعة
لأن هذا الصمغ لا يحتوي على أي مواد حافظة ، فإنه يفسد بعد 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة. يمكنك تخزين هذا الصمغ في مرطبان محكم الغلق في الثلاجة ، لكن سيتعين عليك تسخينه في قدر به ماء ساخن قبل إعادة استخدامه.
إذا كنت ترغب في جعل هذا الصمغ يدوم لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة ، أضف قطرتين من زيت القرنفل
فيديو - باستخدام هذه الخدمة ، قد تتم مشاركة بعض المعلومات مع YouTube
نصائح
- إذا كنت طفلاً ، فاطلب دائمًا الإذن قبل استخدام الموقد.
- جرب استخدام أنواع مختلفة من حليب الألبان ، مثل الماعز أو الأغنام.
- جرّب نسب مختلفة من الحليب ، مثل 1٪ أو 2٪ أو حليب كامل الدسم.
